芳香、純正、略酸的薩爾瓦多咖啡莊園產區風味口感特點精品咖啡介

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多咖啡豆 > 2024-12-22 20:29:48

薩爾瓦多國內地形以山地、高原爲主,多火山,被稱爲“火山之國”,境內聖安娜活火山海拔2385米,爲全國最高峯;該國北部爲倫帕河谷地,南部爲狹長的沿海平原。
氣候特徵
薩爾瓦多全境屬熱帶氣候,年平均氣溫28℃;11月-4月爲旱季,5月-10月爲雨季;沿海和低地氣候溼熱,山地氣候涼爽;山區年降水量在1800毫米以上,沿海地帶約爲1000毫米薩爾瓦多國旗啓用於1822年,1865年被撤銷,1912年恢復,1972
薩爾瓦多國旗
薩爾瓦多國旗
年憲法正式確定爲國旗。國旗呈長方形,長寬之比爲335:189。旗面自上而下由藍、白、藍三個平行相等的橫長方形相連而成,白色部分中央繪有國徽圖案。因薩爾瓦多曾是原中美洲聯邦的成員國,其國旗顏色與原中美洲聯邦國旗之顏色相同。藍色象徵藍天和海洋,白色象徵和平薩爾瓦多國徽啓用於1912年9月15日
薩爾瓦多國徽
薩爾瓦多國徽
,國徽是一個等邊三角形,三角形的三條黃線分別表示平等、真理和正義。5座火山在太平洋、大西洋之間拔海而起,象徵中美洲五國。“自由之竿”和紅色“自由之帽”高高矗立於山峯之巔,放射出自由和解放的光芒。金光中“1821年9月15日”是薩爾瓦多獨立的日子,天空中的彩虹溢出歡樂和希望。5面中美洲聯邦國旗圍繞國徽,表達了薩爾瓦多要求重組聯邦的願望。下端是一條黃色飾帶,上面用西班牙文寫着“上帝、團結、自由”,綠色月桂枝葉環繞三角形外圍,使國徽呈圓形,最外圈金色的西班牙文寫着國名 “中美洲薩爾瓦多共和國”

薩爾瓦多的咖啡產地:
與危地馬拉和哥斯達黎加一樣,薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分,海拔越高,咖啡越好。最好的品牌是匹普(Pipil),這是阿茲特克——瑪雅人(Aztec—Mayan)對咖啡的稱呼,它已經得到了美國有機物證明學會(OrganicCertifiedlnstituteofAmerica)的認可。另一種稀有的咖啡是帕克馬拉(Pacamara)咖啡,它是帕卡斯(Pacas)咖啡和馬拉戈日皮(Maragogype)咖啡的雜交品種。該咖啡的最佳產地位於薩爾瓦多西部,同與危地馬拉邊界相近的聖安娜(SantaAna)相鄰。帕克馬拉咖啡顆粒飽滿,但香味不大濃薩爾瓦多咖啡的特色:
薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產,該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。
風味:口味均衡、質地優良
建議烘烤方法:中度至深度,有多種用途
★:一般
薩爾瓦多咖啡的市場:
質地最優的薩爾瓦多咖啡在1月到3月出口,35%的特硬豆出口德國。
1990年,薩爾瓦多政府把部分咖啡出口工業私有化,希望以此增加咖啡在出口市場中的所得率

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2016-08-31 17:03:57 責任編輯:未知

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