1954年，阿本斯被推翻，卡斯蒂略·阿馬斯成爲新的獨裁者。新政府立刻將所有的改革都作廢。進入右翼軍政府和文人政府交替執政時期。[1]
1957年，阿馬斯被刺，他的繼承人是一個在40年代獨裁政府中就已經以其血腥出名的軍人。[7]
1960年，危地馬拉出現左派軍事組織。[1]
1982年，危全國左派游擊隊合併成立“危地馬拉全國革命聯盟”，武裝鬥爭遍佈全國。不滿阿本斯政權被推翻的農民組織了一支游擊隊，在這場戰爭中上十萬人喪生，上百萬人流離失所。1982年9月，危地馬拉軍隊對當地瑪雅人的迫害近似種族滅絕，有9000多名瑪雅人被殺。1983年開始，危地馬拉政府方面的迫害開始減少，國家重新開始民主化。但國家人民貧富不均的現象依然沒有能夠被解決，僅佔1%的少數人擁有60%以上的可耕地和財富。1985年，危地馬拉重新組織大選。[7]
1996年12月，阿爾蘇政府（全國先鋒黨）與“危地馬拉全國革命聯盟”達成《最終和平協定》，危地馬拉才正式結束長達36年的內亂危地馬拉位處熱帶，北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候，南部山地屬亞熱帶氣候，一年分乾溼兩季，5-10月爲溼季，11月至次年4月爲乾季。危地馬拉太平洋畔狹窄富饒的平地是熱帶氣候。中部的高原也是危地馬拉的文化中心，在這裏，在1300到1800米高處全年氣溫溫和，日溫度在18到28℃之間，在更高處一月和二月往往會比較冷。東北部年降水量2000-3000毫米，南部爲500-1000毫米。[8]
地形地貌
危地馬拉全境三分之二爲山地和高原。西部有庫丘馬塔內斯山脈，南部爲馬德雷山脈，西部和南部屬火山帶，有火山30多座，塔胡穆爾科火山海拔4211米，爲中美洲最高峯。地震頻繁。北部有佩滕低地。太平洋岸有狹長的沿海平原。主要城市多分佈在南部的山間盆地。其北部的低地平原佩滕是熱帶雨林，中部高地上的火山可達4200米
危地馬拉有七個主要咖啡產區：Antigua，Coban，Atitlan，Huehuetenango，Fraijanes，Oriente，及San Marcos.
每個產區的咖啡豆皆有其特色，也爲危地馬拉在國際上贏得不少讚譽，尤其Antigua它那酸、甜、醇的質感是多麼完美協調；再加一絲絲煙燻味、更強調它的神祕感、在品嚐後您將有理由不再讓自己到處尋找替代品。
危地馬拉咖啡豆大都耕種在高海拔的火山區土壤屬最高級的Arabica品種。由於成熟期間較長，造成豆子顆粒屬中等而密實型(危地馬拉咖啡豆等級評定，不是以顆粒大小，而是以缺點多寡做爲分級標準)，豆子色澤爲深青綠色。香、醇、甘甜及清新愉悅的獨特酸味是其特色，乃因咖啡豆的香味及口感皆隱藏在它的酸味之故。因此，具有此特色的咖啡豆，纔可稱爲上等咖啡豆.品名適合烘培度味道特徵.
危地馬拉咖啡
深度
苦而香濃，口感佳
高地產的咖啡香醇且具有良質酸味，頗受好評，是混合式咖啡的最佳材料。
咖啡品種：
阿拉比卡種（Arabica）:
佔全部咖啡產量的85％，包括巴西、哥倫比亞、危地馬拉、衣索比亞等。豆子呈青綠色，豆子瘦小，有特殊香味及甘酸，與其他咖啡調配飲用尚佳。品質優異，較適合大衆口味。
羅巴斯達種（Robusta）：
大致栽於印度尼西亞爪哇島上，耐旱耐蟲；味苦，但苦中帶香，尤其冷卻後具獨特香甘味道，適合調配冷咖啡，屬醇厚型且極苦。
利比利加種（Leberica）：
此品種數量極少，大部分用來綜合咖啡之用及製造咖啡精，市場上很難見到，品質不優，單品風味欠佳
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