風味更濃郁的哥斯達黎加聖羅曼咖啡風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加聖羅曼 > 2024-11-25 08:27:18

哥斯達黎加位於中美洲地峽,屬於北美洲,北緯10°,西經84°。東臨加勒比海,西靠北太平洋,有着1290千米的海岸線(東岸加勒比海212千米,西岸太平洋1016千米)。哥斯達黎加北部與尼加拉瓜接壤(邊境線長309千米),東南偏南與巴拿馬接壤(邊境線長639千米)。總共有51100平方公里,其中領土50660平方公里,領海440平方公里,比美國的西弗吉尼亞州稍小,相當於愛爾蘭哥斯達黎加的氣候條件截然不同,徹底顛覆了一年四季的分類,這裏只有兩個季節,4月到12月爲雨季,降雨多,12月底到第二年4月爲乾季,也稱爲夏季。首都聖何塞的年平均氣溫最低爲15℃,最高爲26℃;沿海地區的氣溫相對來說比較高,加勒比海地區的夜平均溫度爲21℃,日平均溫度爲30℃稱立法大會,一院制,稱理髮大會,行使立法權等重要職權,政府重大決策需經立法大會審批通過,被稱爲國家“第一權力”,爲全國最高立法機構,由57名議員組成。議員由選民直接選舉,任期4年,不得連任。本屆立法大會於2010年5月組成,其中2014年2月2日,新一屆立法大會產生,選舉結果爲:執政黨民族解放黨(PLN)佔18席,公民行動黨(RAC)12席,自由運動黨(PML)4席,基督教社會團結黨(PUSC)8席,全民皆入黨(PASE)1席,廣泛陣線黨(FA)8席、民族革新黨(RN)1席和哥斯達黎加革新黨(RC)1席,基督教民主聯盟(ADC)1席及2名獨立議員。現任主席爲民族解放黨的路易斯·費爾南多·門多薩·希門內斯(Luis Fernando Mendoza Jiménez),2013年5月當選,任期1年。2014年5月1日,立法大會完成換屆

新研發的villa sarchi種植、育種、質檢的研究機構,此外它還擁有10公頃的試驗田,種植着多個優良品種。咖啡是哥斯達黎加的主要農產品,年產200多萬袋(60公斤裝),出口創匯2.5億美元,僅次於菠蘿和香蕉。
  在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹,經由改良,咖啡豆的質量更好更穩定;爲了方便摘採,咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度;人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後,必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬,才能進行種子(即咖啡豆)烘焙,現在部分流程可由機器替換,生產咖啡的速度增加不少,不過,採咖啡卻沒有任何機器可代勞,一定要使用人工其中最出名的就是山哥斯達黎加咖啡,它的口感香醇,中性,它可以直接煮,或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡,也是很好的選擇。
  其它種類的巴西咖啡如里約,帕拉那等因不需過多的照顧,可以大量生產,雖然味道較爲粗糙,但不失爲是一種物美價廉的咖啡,由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8,依豆的大小而有NO.13~NO.19,依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好,價格也很穩定,最有名者爲“哥斯達黎加”,自古以來,就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。
  優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”,此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好,這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味,而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低,可使樹木生長緩慢,從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外,由於高海拔的落差造成充足的降雨量,對咖啡樹的生長十分有利。然而,其負面的作用是增加了額外的運輸費用,這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率,其中包括用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆

2016-09-01 15:41:38 責任編輯:未知

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