濃郁而厚實的哥倫比亞聖瑞塔莊園咖啡風味口感特點精品咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 聖瑞塔莊園 > 2024-12-22 17:23:11

1946年，保守黨人M.奧斯皮納·佩雷斯在美國支持下當選總統（1946～1950在任）大肆迫害自由黨人和勞動人民。1948年 4月，自由黨左翼領袖J.E.蓋坦被暗殺，導致人民武裝起義。1949年保守黨人L.E.戈麥斯·卡斯特羅當選總統，執行親美獨裁政策。1950年農民在山區組織游擊隊，多次擊退政府軍的圍攻。1953年武裝部隊司令G.羅哈斯·皮尼利亞發動政變上臺，1957年被迫下臺。同年自由黨和保守黨達成協議，組成全國陣線，決定從1958年起16年內兩黨輪流擔任總統，共同組閣。此後，國民經濟發展較快。但美國資本大量輸入，控制了哥倫比亞的石油、咖啡和香蕉生產，並操縱哥倫比亞的對外貿易。1974年兩黨協議期滿後，自由黨人連續兩屆當選總統，政局比較穩定。1974年10月政府宣佈取消外國公司的石油租讓權。1975年頒佈法令，規定對外國銀行、信貸機構等實行 “哥倫比亞化”。1980年 2月7日，哥倫比亞與中國正式建立外交關係。1982年保守黨人 B.貝坦庫爾·夸爾塔斯當選總統，宣佈其政府爲超政黨的國民政府，並批准了赦免游擊隊的法案，以求通過與反政府武裝力量對話來解決國內和平問題。1984年政府同主要遊擊組織達成和平停火協定，1985年 1月開始全國對話;但游擊隊活動仍在繼續。1986年,自由黨人V.B.巴爾加斯當選總統麥德林是哥倫比亞第二大城市，安蒂奧基亞省首府。地處中科迪勒拉山脈西麓的阿布拉山谷，波爾塞河畔。海拔1541米。年均溫21.5℃，年均降水量1309毫米。四季如春，氣候宜人。該城市是安蒂奧基亞省重要的大學、商業、工業、科技區域。

在21世紀初的城市重新獲得活力與工業發展。麥德林開始地鐵通勤鐵路的建設，開放發展政策，提高城市安全和改善教育。研究人員在海外發展研究所稱頌的城市，作爲一個後華盛頓共識經濟發展的“地方發展狀態”模式的先驅。城市是國際上推廣作爲旅遊目的地。它作爲高科技中心也一直在發展其高科技產業。

麥德林地鐵的工業得到發展，安全和教育也得到提高，使之成爲旅遊城市。該城市海拔較高，麥德林河穿城而過，向北流淌，造就了溫和的春季氣候，使之獲得了“春城”的美譽

哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，海拔一千三百米上下的陡坡上，那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度，年降雨量爲2000至3000毫米，北緯1 °-11 ° 15 ，西經72 ° -78 °，海拔具體範圍是可以超越2.000米。由各種因素的特殊組合，哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和製作咖啡的品種，在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑產生的雨模式，在一天之內不斷變化的地形、光度，全年有利的溫度範圍，適量和雨水的分佈，以及包括選擇性採伐和改造的過程中一些常見的文化實踐區，其包括洗滌和乾燥。非常適宜於咖啡的生長，氣候溫和，空氣潮溼，並且可以不分季節地收穫。這就是哥倫比亞咖啡質量上乘的原因。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候，這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有案可查27億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小農場內哥倫比亞咖啡擁有絲綢一般柔滑的口感。人們把哥倫比亞咖啡和高品質、好口味畫上了等號。它酸中帶甘，低度苦味，營養豐富，具獨特的酸味與醇味，哥倫比亞特級咖啡的酸、苦、甜三種味道配合得恰到好處。獨特的香味，喝下去後，香味充滿整個口腔。把口腔裏的香氣再從鼻子裏呼出來，氣味非常充實。或許你會嫌它太霸道，因爲它會以最快的速度佔據人的味蕾、思維甚至靈魂。在人們的生活中，本來就充滿了酸、甜、苦、澀，這咖啡的香味足以把凡間所有的一切帶走。人們所享受的並非只是一杯咖啡那樣簡單，還有咖啡所帶給人們的那寧靜的一刻。哥倫比亞特級最具特點的就是它的香氣，濃郁而厚實，帶有明朗的優質酸性，高均衡度，令人回味無窮