1994年12月，制訂《埃塞俄比亞聯邦民主共和國憲法》。憲法規定，埃塞在大選後將實行聯邦制和議會內閣制，任期爲五年。1995年5月全國大選，8月22日，埃塞俄比亞聯邦民主共和國成立，梅萊斯以人民代表院多數黨主席的身份就任總理。2000年5月14日，埃塞舉行全國大選，埃革陣以絕對優勢擊敗其他反對黨蟬聯執政。10月，新一屆聯邦議會和政府成立，兩院議長和政府總理梅萊斯均當選連任，經議會批准原內閣也全部留任。2001年10月，梅調整政府機構，並對內閣進行改組，增設了青年、體育和文化部與稅務部，成立了由18名部長組成的新一屆內閣埃塞俄比亞境內以山地高原爲主，大部屬埃塞俄比亞高原，中西部是高原的主體，佔全境的2/3，東非大裂谷縱貫全境，平均海拔近3,000米，素有“非洲屋脊”之稱。高原四周地勢逐漸下降。北部的達羅爾窪地降到海平面以下113米，爲全國最低點。紅海沿岸爲狹長的帶狀平原。北部、南部、東北部的沙漠和半沙漠地區約佔全國面積的25%。西門山脈的達善峯海拔高度爲4,623米，爲埃塞俄比亞全國最高峯埃塞俄比亞呈長方形，長與寬之比爲3：2。自上而下由綠、黃、紅三個平行相等的橫長方形組成，旗面中間有國徽圖案。從19世紀末期起，埃塞俄比亞就開始採用綠、黃、紅橫紋三色國旗。在現代史上，埃塞俄比亞是第一個躋身於自由民族之林的非洲國家。[8] 

到本世紀五六十年代，衆多非洲國家相繼獨立，並紛紛採用綠、黃、紅作爲國旗色彩，於是被稱作“泛非洲色彩”。埃塞俄比亞是非洲古國之一，有着3000多年的漫長曆史，賦予綠、黃、紅三種色彩在這片大地上更深的淵源。歷史上，它們與科普提克教堂的禮拜儀式息息相關，被供奉成聖父、聖子、聖靈三位一體的象徵，體現人類自由所崇尚的忠誠、希望、仁慈三種美德。這三種色彩還分別代表埃塞俄比亞的三個地區：提克列（紅）、阿姆哈拉（黃）、西奧亞（綠）。綠色代表肥沃的土地、溫和的氣候和豐富的植物資源，還象徵對未來的希望；黃色象徵和平與博愛，也代表人民建設國家的決心；紅色象徵人民爲保衛祖國隨時準備流血犧牲

現今仍有着大量野生的阿拉比加咖啡樹種生長於衣索比亞的許多地方,平均種植在海拔爲4,200-6,800英尺間,現在漸漸有小量栽培的趨勢,一般同時種植香蕉樹以作遮蔭,但因缺乏農業技術,所以也較少除草劑及農藥的使用.

咖啡是衣索比亞的主要的經濟農作物,也是該國最大宗的農作物出口及重要產業,它佔了衣索比亞60%的出口總值,也維持了許多小型農莊之生計,其他的還有蔗糖,香蕉,以及棉花等等.亦是衣索比亞繼石油之後,最大也是重要商品出口作物,亦是非洲阿拉比加種出口之最,在1997年總值約爲三億美元,全數產量來說,94%爲小農場生產,6%爲政府機構,因爲有許多農場零散且也種植其他作物,所以確實數字一直難以正確的統合,但該國官方統計的咖啡總種植面積至少爲 400000公頃以上,衣索比亞政府鼓勵當地的農民改良品質及生產率的提昇,以利咖啡農們能擴大商業規模,增加產能及出口.

在收成期間, 農人們每日採收鮮豔的紅色果實,每兩日之收成爲一個單位的咖啡果實送或賣往水洗廠處理,未經過水處理場的咖啡果實通常將作約12小時的自然發酵,然後透過日曬,以便乾燥及去殼,不論如何,稍有能力農人們總是想盡辦法送到水處理場處理,以便冠上”水洗處理”之名而賣得較好的價格,在水洗場,咖啡櫻桃經過約 12小時的浸泡發酵使果肉變軟,然後通過水道並且翻攪,讓果肉及咖啡豆分離,果肉隨着閘門排出,而咖啡豆則需六日的日照乾燥處理,但是處理的時間只有日出至早上11:00,以及下午03:00至日落,處理完成的生豆含水量應約爲12%~12.5%左右;在挑選殘豆或是劣質豆後,用麻布袋包裝並用卡車送往首都阿地斯阿貝巴的咖啡拍賣場.

在咖啡產地的主要道路上有許多的水處理廠,尤其是吉馬地區,爲數衆多的處理場因爲競爭的激烈,因而沒有充分的利用,所以處理場的負責人就因爲如此而付了更高的價格給予農人,但卻又憂心自己是否能有所利潤可得,現今一公斤的生豆通常約賣2 Birr(衣索比亞單位);在整個採收期,處理場僱員沒有休息日的連續工作兩個月,每個場的每日產能約爲十袋.