如何用聰明杯做一杯新鮮的咖啡

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 20:42:10

1
磨粉，粉不要太細，磨到跟砂糖粗細差不多，太細的話水不容易流下
2
分別從正反兩面摺疊濾紙邊緣，放到聰明杯裏，並且注入少量熱水，有助於去除濾紙味，順便給濾杯預熱。然後倒掉這個水不用。
3
加入適量咖啡粉。這裏用的是小號濾杯，量取了14克的咖啡粉。
4
 加入適量熱水。這裏用的是91度的水，大約250克。
5
 浸泡2-3分鐘，可以根據個人口味調整。建議浸泡不超過3分鐘。
6
稍微攪拌一下，然後把聰明杯放到咖啡杯上，稍等片刻，咖啡液會流到杯子裏。
7
移開聰明杯，開始享用咖啡。
TIPS 小貼士
總體來說要注意兩個地方，一是粉的粗細，不能太細，二是手衝及浸泡的時間要自己把握好，如此方能做出合自己心意的咖啡來。
另外說一下何所謂聰明杯，聰明從何而來？其實奧祕就在於它的下面的這個小機關，這真是一個奇妙的設計。當你把它放到桌子上的時候，底部的小活塞是封上的，所以水不會漏出來，而當你把它放到杯子上的時候，小活塞會被頂開，水在重力作用下會自然流到杯子裏，這真是一個便利的設計

2016-09-03 09:34:24 責任編輯：未知

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