優雅的花香的巴拿馬伊列塔莊園咖啡風味口感產區特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 伊列塔莊園 > 2024-11-22 03:15:36

巴拿馬國旗啓用於1904年11月3日,國旗呈長方形,長寬之比爲3:2。旗面由白紅藍三色的四個長方形組成。白色象徵和平;紅色和藍色分別代表原巴拿馬的自由黨和保守黨,也是兩黨爲民族的利益團結奮鬥的象徵。左上方的白底藍星代表忠誠和廉潔,右下方白底紅星代表法律的權威。十字線分隔成四塊的設計方式,代表巴拿馬位於南美洲、北美洲、大西洋、太平洋四個地域的交界處。紅藍白三色爲沿用支持巴拿馬獨立的美國星條旗顏色。這面國旗是由巴拿馬第一任總統曼努埃爾·阿馬多爾·格雷羅設計的巴拿馬本屆政府於2009年7月1日組成,主要成員有:副總統胡安·卡洛斯·巴雷拉,總統府部長吉米·帕帕迪米特里烏,外交部長費爾南多·努涅斯·法夫雷,國家內政部長豪爾赫·裏卡多·法夫雷,公共安全部長何塞·勞爾·穆利諾,經濟財政部長弗蘭克·喬治·德利馬,工商部長裏卡多·基哈諾,農牧業發展部長奧斯卡·阿曼多·奧索里奧·卡薩爾,衛生部長哈維爾·迪亞斯,住房部長亞斯米納·皮門特爾(女),勞工部長阿爾馬·洛雷納·科爾特斯(女),社會發展部長吉列爾莫·費魯菲諾,教育部長露西·莫利納爾(女),公共工程部長海梅·福特,中小企業部長希塞列·布里略(女),運河部長羅伯特·羅伊,旅遊部長薩洛蒙·薩馬巴雷拉是一位個性非常鮮明的政治家,執政風格偏於務實,未來可能更多會側重於國內經濟民生等領域。值得注意的是,現年50歲的巴雷拉在2012年曾因爲有意參選總統與現任總統馬蒂內利鬧矛盾,甚至曾一度被要求辭去副總統之位。值得注意的是,馬蒂內利2009年當選總統後被曝曾計劃結束同臺灣的“外交”關係,轉向北京。但北京沒有接受這份邀請,原因是不想葬送同臺灣改善關係的前景。而當時的巴拿馬外長正是巴雷拉


巴拿馬咖啡以翡翠莊園的瑰夏而聞名,而翡翠莊園所在的產區也相當的有名氣;就是位於其裏基省(Chiriqui)的波奎特(Boquete)產區。波奎特Boquete是其裏基省Chiriqui的一個鎮,坐落於巴拿馬和哥斯達黎加的國界附近,靠近著名的巴魯Baru火山,風景迤邐,土壤肥沃豐厚,氣候和土壤非常適合出產優質
在波奎特產區其中還分佈着許多的優秀莊園,除去著名的翡翠莊園,還有艾力達莊園,阿卡巴莊園等都是赫赫有名的莊園,都出產着優質的精品咖啡。而這不僅得益於巴拿馬波奎特地區的優越生態條件和巴魯火山地的肥沃火山灰土壤外。其還有一個重要的因素是,在巴拿馬波奎特高地所具備的小氣候是波奎特產區精品咖啡獨一無二的重要資源;這是巴拿馬由東向西的環境讓冷空氣氣流經中央山脈匯聚在6500英尺以上,由此在波奎特區域造成了多種小氣候,使其溫度,降雨量非常適合植物的生長,因此咖啡種植在這裏的咖啡樹生長狀態非常良好。 
而在波奎特這麼得天獨厚的種植環境裏,自然不會只有翡翠的瑰夏這麼一支,不論風味品質與價值都不菲的咖啡王將;但天天喝瑰夏我想還是比較奢侈的,而且即使經濟上沒有壓力,那若像天天魚翅熊掌的喫也不是回事。咖啡也是如此,涉獵要廣泛,才更能享受品味咖啡的樂趣艾力達農園的成名豆也是他的水洗處理的豆子,口感乾淨清澈,帶有花香氣,目前艾力達農園嘗試各種處理方法,既有水洗處理,也有日曬處理和蜜處理的咖啡豆,值得一提的是艾力達農園蜜處理的咖啡豆,結合了日曬法和水洗法的處理方式,在新鮮的咖啡漿果去除外層果皮後直接進行日曬發酵,既保持了口感的乾淨,同時又得到了日曬處理所具有的發酵產生的果香與酒香。
這款咖啡豆顆粒並不大,顆粒渾圓,由於採用蜜處理,所以豆子的中線並不清楚,豆子外面都留有明顯的羊脂皮的痕跡,顏色爲綠色。
該款豆子可採用中淺度烘焙,在臨近一爆結束時出豆,以保留其豐富的風味,同時也保證了整體圓潤感。
幹香可以說是這款豆子最迷人的地方,研磨之後能夠明顯的感覺到一種優雅的花香,清新而淡雅,但它並不像耶加雪菲的花香一直上揚,而是娓娓道來的感覺,另外有明顯的蜂蜜甜香,整體幹香低沉而悠揚,注水後蜂蜜甜香更爲突出,咖啡入口非常輕柔的酸掠過口腔,它的香氣更多集中於口中前段,就是入口之後的那個瞬間。喝過之後口中留下的味道有淡淡的可可味,但是更突出的是一種優雅的花香氣,醇厚度一直是巴拿馬咖啡的短處,但是這次蜜處理的咖啡豆整體上圓潤度很好,醇度也較之表現的好了不少。

2016-09-03 10:59:27 責任編輯:未知

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