牙買加克利夫莊園咖啡風味口感精品咖啡豆特點產區介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 克利夫莊園 > 2024-11-22 00:52:11

按照牙買加的習俗,男方在結婚前須買一棟或建一棟
牙買加尼哥瑞爾
牙買加尼哥瑞爾
房屋,舉行隆重的婚禮,並且養活不須出去工作的妻子,但這往往只在上流社會通行。比較下層的居民則有另一種婚配方法。
牙買加女子當一有懷孕症狀時,女方的母親通常即認這一既成的事實,只要嬰兒的父親答應擔孩子的一定費用,就可以住進女方的房屋,一旦生下孩子,就可以過同居生活,但不舉行正式婚禮牙買加奉行獨立、不結盟的外交政策,主張國家主權平等、互不干涉內政、促進國際合作,主張在聯合國的框架內解決國際爭端,反對使用武力。
維護國家主權、吸引外資和遊客、開拓國際市場,是其外交工作的主要目標。積極發展同加勒比國家的團結與合作,積極參與加勒比共同體和加勒比國家聯盟等地區性組織,大力促進地區一體化進程。優先發展與美國等西方主要發達國家關係,努力發展與拉美、亞洲、非洲等發展中國家的友好合作。國際和多邊事務領域,表現活躍,曾兩度當選聯合國安理會非常任理事國牙買加承認中國完全市場經濟地位,是中國在英語加勒比國家中最大的貿易伙伴之一。2012年中牙雙邊貿易額爲8.17億美元,其中中方出口7.86億美元,進口3069萬美元,同比分別增長117.9%、111.9%、672.8%。我主要出口紡織品、服裝、食品、化學品、輕工產品和機電產品等,進口鋁礬土和氧化鋁等
牙買加藍山咖啡每年的收穫期是六月到十一月,一般採用的是手摘法,採摘完後依次經歷水洗,去皮,發酵,脫水,曬乾,脫殼,烘培等過程,方能得到一顆藍山咖啡熟豆。在生豆處理過程中,每個步驟都有專門人員負責質量監督。對於非常珍貴的藍山咖啡,牙買加政府所採用的包裝運輸方式也與衆不同。藍山咖啡並不像其它的咖啡一樣以布袋按60公斤/袋的方式包裝運輸,而是採用木桶以70公斤/桶的標準來包裝運輸。牙買加也是最後一個仍使用傳統木桶包裝運輸咖啡的國家。牙買加藍山咖啡豆必須獲得牙買加咖啡工業委員會頒發的質量認可證書,該委員會也是牙買加惟一有權頒發這種證書的機構。並且每一批出口的都會有專門的質量監督專家負責抽樣、烘焙、研磨並沖泡成咖啡,最後做出是否達到標準的判斷藍山咖啡因爲其昂貴的價格使其有着相對固定的消費羣體,其銷路主要集中在爲日本,其次是是一些歐美國家。咖啡豆的形狀飽滿,比一般豆子稍大。它的味道非常微妙,酸,香,醇,甘味均勻而強烈,略帶苦味,口感調和,風味極佳,適合做單品咖啡。它採用的是中度烘焙( Medium Roast ),這樣可以最大程度地保留咖啡的原味,而且會增強它的餘味。
隨着國內咖啡消費行情的走好,大量咖啡館開始供應"藍山咖啡",而其價格往往只有正宗藍山咖啡的幾分之一或十幾分之一。2005年在臺灣咖啡商的引導下,國內大量媒體開始關注和報道藍山咖啡的真僞問題。到目前爲止,正宗藍山咖啡因其價格和大陸市場的供應量仍使國內大多數消費者可望而不可及。
藍山咖啡能保持今天的極品地位,與當地的經營政策密不可分。1932年,牙買加通過鼓勵咖啡生產政策,減少島上對糖出口的依賴。當地政府並沒有像大多數咖啡生產國那樣,爲了提高產值,大量種植產量高品質較差的咖啡,而以品質爲優,寧可犧牲產量,也要保證品質。所以,牙買加是世界上咖啡生產量較少的國家之一。世界上最大的咖啡出口國巴西,每年要生產3000萬袋咖啡,而藍山咖啡每年僅產4萬袋左右

2016-09-03 14:18:25 責任編輯:未知

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