口感綿軟的哥倫比亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡豆介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-12-22 19:20:12

1501年，西班牙人R.de巴斯蒂達斯首先到達哥倫比亞北部海岸，1525年建立了聖瑪爾塔城。1533年，P.de埃雷迪亞又建立了卡塔赫納。1535年，G.希門尼斯·德·克薩達率西班牙殖民軍進入哥倫比亞內地，征服了奇布查人，建立波哥大城，從此哥倫比亞淪爲西班牙殖民地。初

歐洲殖民者來臨哥倫比亞

屬祕魯總督管轄，1718年西班牙王室在波哥大設置新格拉納達總督後，由該總督直接統治。在西班牙殖民統治下，印第安人受到殘酷剝削，土生白人也遭受種種壓榨。印第安人不斷髮動起義，土生白人也於1781年舉行過起義（見新格拉納達市民起義）1824年，哥倫比亞與祕魯聯軍打敗西班牙殖民軍，祕魯獲得了獨立。玻利瓦爾率軍在祕魯作戰期間，桑坦德爾代行總統職務，主持哥倫比亞政務。桑坦德爾主張建立聯邦制的政權，並聯合地方勢力反對玻利瓦爾團結統一的政治主張。哥倫比亞國會和政府內部的派別鬥爭日益尖銳。

1826年 4月，以派斯爲首的委內瑞拉地方執政者及反對以桑坦德爾爲首的新格拉納達執政者，要求單獨成立國家。經玻利瓦爾調解，分裂活動暫時被制止，但內部矛盾和派別鬥爭依然存在。

1828年5月8日哥倫比亞國民代表會議在奧卡尼亞召開。以玻利瓦爾爲首的中央集權派同以桑坦德爾爲代表的聯邦派在會議上發生尖銳衝突。之後，各地方的分裂傾向愈益明顯

地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家，它的歷史悠久。從遠古時代起，印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地，1819年獲得獨立。1886年改稱現名，以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新。哥倫比亞物產豐富，特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽爲“四寶”。今天該國是繼巴西后的第二大咖啡生產國，是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國，也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞咖啡經常被描述爲具有絲一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口感綿軟、柔滑，可以隨時飲用，它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽：被譽爲“綠色的金子”哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區，海拔一千三百米上下的陡坡上，那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度，年降雨量爲2000至3000毫米，北緯1 °-11 ° 15 ，西經72 ° -78 °，海拔具體範圍是可以超越2.000米。由各種因素的特殊組合，哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和製作咖啡的品種，在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑產生的雨模式，在一天之內不斷變化的地形、光度，全年有利的溫度範圍，適量和雨水的分佈，以及包括選擇性採伐和改造的過程中一些常見的文化實踐區，其包括洗滌和乾燥。非常適宜於咖啡的生長，氣候溫和，空氣潮溼，並且可以不分季節地收穫無論是產量還是質地，哥倫比亞咖啡均首推麥德林出產的，其特點是咖啡豆顆粒飽滿，營養豐富，酸度適中，均衡度較好，且香味濃郁，口感綿軟柔滑。除了麥德林以外,南方兩個鄰接省份的省會城市亞美尼亞（Armenia）和馬尼薩萊斯（Manizales）也是著名的咖啡產地，它們原先曾隸屬麥德林所在的安第基奧省，後者有一支卡爾達斯足球隊，曾參加末代豐田杯。這三個地方形成了聞名於世的“咖啡地帶”。