現磨咖啡：一般咖啡豆都是以生豆的形式進口，生豆經過烘培後成爲熟豆，接着把熟豆用磨豆機研磨，就成了咖啡粉，再將咖啡粉以專用的器具、利用熱水或冰水把咖啡成分萃取出來，就是我們平常喝的咖啡了。現磨咖啡爲了保證口感，一般選用優質的阿拉比卡豆，也有精品豆級別的更有特殊的風味。

　　速溶咖啡：至於速溶咖啡則是將萃取的咖啡液乾燥後、讓咖啡成分凝結成粉末狀所製成，喝時再衝水，味道大打折扣不說，爲了讓咖啡聞起來有香氣會添加香精，爲了讓口感順滑會添加各種各種奶精糖精。速溶咖啡一般用羅布斯塔豆或是劣質的阿拉比卡豆，不加糖不加奶的情況下苦澀咬喉。

　　結論：真正愛咖啡的，絕對不碰速溶

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