位於哥斯達黎加首都聖何塞東北約30公里的這個研究中心隸屬於哥斯達黎加咖啡協會，是哥斯達黎加全國咖啡種

　　新研發的villa sarchi種植、育種、質檢的研究機構，此外它還擁有10公頃的試驗田，種植着多個優良品種。咖啡是哥斯達黎加的主要農產品，年產200多萬袋（60公斤裝），出口創匯2.5億美元，僅次於菠蘿和香蕉。

　　在哥斯達黎加種植的都是阿拉比卡種的咖啡樹，經由改良，咖啡豆的質量更好更穩定；爲了方便摘採，咖啡樹經由不斷剪枝維持在2公尺左右的高度；人們食用的咖啡是果實中的種子經水沖泡釋放出的味道。摘採生咖啡豆之後，必須經由去果皮、果肉、種膜及陽光曝曬，才能進行種子（即咖啡豆）烘焙，現在部分流程可由機器替換，生產咖啡的速度增加不少，不過，採咖啡卻沒有任何機器可代勞，一定要使用人工。

　　哥斯達黎加咖啡 - 介紹

　　哥斯達黎加咖啡顆粒飽滿、酸度理想、香味獨特濃烈。

　　哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（InstitutodelCafédeCostaRica,簡寫ICAFE）控制的，現已經被咖啡官方委員會（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍哥斯達黎加所產的咖啡風味清淡純甘，香味怡人，優良的哥斯達黎加咖啡被稱爲極硬豆(SHB)。這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這是哥斯達黎加咖啡的一大特色哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（InstitutodelCafédeCostaRica,簡寫ICAFE）控制的，現已經被咖啡官方委員會（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

哥斯達黎加咖啡

巴西咖啡果圖冊

這個咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然哥斯達黎加所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補