農業爲當地經濟的支柱，產甘蔗、菠蘿、咖啡、香蕉等，其中菠蘿產量居世界首位。[1]  夏威夷適宜甘蔗的生長。羣島2\3的土地種植甘蔗，每年約生產粗糖100萬噸。相當於美國每年食糖總消費量的10%，因而被稱爲美國的糖島。[4]  工業以食品加工業爲主，還有少數煉油、化工、水泥等。糧食和主要工業產品均依賴進口。由於宜人的氣候和旖旎的風光，旅遊業很發達，年均遊客量達700多萬人次，瓦胡島是旅遊業集中地區夏威夷州最著名的大學是夏威夷州立大學（University of Hawaii），其主要學區分佈於：希洛（Hilo）、馬納歐（Manao）以及西歐胡（West Oahu）。此外，夏威夷州著名的私立大學則有：楊百翰大學夏威夷分校（Brigham Young University-Hawaii Campus）；位於檀香山的夏曼納德大學（Chaminade University）與夏威夷太平洋大學（Hawaii Pacific University）；及位於歐胡的夏威夷洛亞學院（Hawaii Loa College）等輩份越高年齡越長者資格越老。夏威夷人認爲有生命的東西就有"麻捺"，麻捺是從遠祖和神靈那裏得到的神氣和靈氣。夏威夷人認爲人死後魂靈不滅，祖宗的魂靈常常會回來保佑自己的後代子孫。只是普通人的麻捺很少，不象酋長那樣能時刻從天上的神那裏拿來。爲了保護自己的麻捺，人們很忌諱自己貼身的衣服給其他人用

真正的夏威夷科納咖啡讓人享受獨特的快意，引你慢慢進入品嚐咖啡的超然狀態。而這完全來自於最古老的阿拉比卡咖啡樹。

夏威夷是美國唯一一個種植咖啡的州，這些咖啡被種植在夏威夷羣島的五個主要島嶼上，它們是瓦胡島、夏威夷島、毛伊島、考愛島和毛羅卡島。不同島嶼出產的咖啡也各有特色，考愛島的咖啡柔和滑潤、毛羅卡島的咖啡醇度高而酸度低、毛伊島的咖啡中等酸度但是風味最強。夏威夷人爲他們百分百本土種植的阿拉比卡咖啡豆而無比自豪。

夏威夷島是夏威夷羣島中最大的一個島嶼，因此也叫做大島（theBigIsland），科納咖啡就出產於夏威夷島科納地區的西部和南部，咖啡樹遍佈於霍阿拉拉（Hualalai）和毛那洛亞（MaunaLoa）的山坡上，這裏海拔高度是150米～750米，正好適合咖啡生長。

科納咖啡的優良品質得益於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上，地理位置保證了咖啡生長所需要的海拔高度；深色的火山灰土壤爲咖啡的生長提供了所需的礦物質；氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽，但絕無霜降。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可以達到每公頃2240千克，而在拉丁美洲，咖啡每公頃的產量只有600千克～900千克。

1813年，一個西班牙人首次在瓦胡島馬諾阿谷（ManoaValley）種植咖啡，今天，這個地方已經成了夏威夷大學的主校區。1825年，一位名叫約翰·威爾金森的英國農業學家從巴西移植來一些咖啡種在瓦胡島伯奇酋長的咖啡園中。三年以後，一個名叫薩繆爾·瑞夫蘭德·拉格斯（SamuelReverendRuggles）的美國傳教士將伯奇酋長園中咖啡樹的枝條帶到了科納，這種咖啡是最早在埃塞俄比亞高原生長的阿拉比卡咖啡樹的後代，直到今天，科納咖啡仍然延續着它高貴而古老的血統