有綠茶的甘香的肯尼亞咖啡風味口感莊園產區特點精品咖啡介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 肯尼亞咖啡豆 > 2024-11-20 16:30:42

沿海爲平原地帶,其餘大部分爲平均海拔1500米的高原。東非大裂谷
肯尼亞最高峯—肯尼亞山
肯尼亞最高峯—肯尼亞山
東支縱切高原南北,將高地分成東、西兩部分。大裂谷谷底在高原以下450-1000米,寬50-100公里,分佈着深淺不等的湖泊,並屹立着許多火山。北部爲沙漠和半沙漠地帶,約佔全國總面積的56%。中部高地的肯尼亞山海拔5199米,最高峯、非洲第二高峯,峯頂終年積雪。瓦加加伊死火山海拔4321米1963年制定的肯尼亞國徽以一枚與國旗色彩一致的梭形盾徽爲中心,兩側各有一隻金獅,一肢持長矛,一肢扶盾徽。後面中央持有斧頭的白色公雞,是肯尼亞非洲民族聯盟的徽記。根據當地傳統,公雞象徵新的生活。兩隻雄獅體現了國家主權與民族尊嚴,也暗示肯尼亞與英國的聯繫。雙獅足下是非洲第二大山——肯尼亞火山,它踩着肥沃土地,結滿咖啡、柑桔、劍麻茶、玉米和菠蘿,到處是果實和芬芳,這是肯尼亞人民生活安寧、國家興旺的縮影。國徽下方的咖啡色飾帶上寫有斯瓦希里語的“共處”字樣,表達出肯尼亞人民對和平、友愛、自由和平等相處的願望肯尼亞維持總統制政體。獨立以來,肯盟長期一黨執政,1991年改行多黨制後,肯盟於1992年、1997年連續兩次贏得多黨大選,莫伊蟬聯總統。2002年12月舉行第三次多黨大選,反對黨聯盟全國彩虹聯盟(全盟)擊敗肯盟,齊貝吉當選總統,全盟獲議會多數席位。2007年12月大選後,因執政黨民族團結黨與反對黨橙色民主運動對選舉結果存在爭議而引發全國性騷亂。在聯合國前祕書長安南調解下,爭議雙方於2008年2月28日簽署《關於聯合政府夥伴關係原則的協議》,並於4月13日組建聯合政府。執政黨領袖齊貝吉任總統,反對黨領導人奧廷加任新設的總理職位。2013年3月,肯尼亞舉行新一屆大選,“朱比利聯盟”候選人肯雅塔擊敗“改革與民主聯盟”候選人奧廷加,當選肯尼亞第四任總統。4月9日,肯雅塔宣誓就職

肯尼亞咖啡大多生長在海拔1500--2100米的地方,一年中收穫兩次。爲確保只有成熟的漿果被採摘,人們必須在林間巡迴檢查,來回大約7次。肯尼亞咖啡由小耕農種植,他們收穫咖啡後,先把鮮咖啡豆送到合作清洗站,由清洗站將洗過曬乾的咖啡以“羊皮紙咖啡豆”(即外覆內果皮的咖啡豆)的狀態送到合作社(“羊皮紙咖啡豆”是咖啡豆去皮前的最後狀態)。所有的咖啡都收集在一起,種植者根據其實際的質量按平均價格要價。這種買賣方法總體上運行良好,對種植者及消費者都公平芳香、濃郁、帶有水果風味,口感豐富完美。肯尼亞咖啡有着一種奇妙的水果風味,喝起來帶有一種黑莓和葡萄柚的味道,是許多咖啡老饕的最愛。這款咖啡帶着極佳的中等純度,酥脆而清爽的口感。風味清新且最適合夏天做冰咖啡飲用。品嚐這款咖啡時,如果搭配上柚子之類帶有酸度的水果,一定能給我最好的咖啡體驗。“不太像咖啡,倒有點像水果茶”是很多人對這種淺烘焙肯尼亞咖啡共同的感覺。 除了具有明顯且迷人的水果酸,因爲肯尼亞咖啡大多來自小咖啡農,栽植在各種不同環境上,每年遭逢不同的氣候、雨量,帶來各種鮮明又獨特的個性。以AAPlus級的“KenyaAA+Samburu”爲例,2001年份的Samburu有濃郁的烏梅香味,酸性不高,口感濃厚,在2002冬季新採收的Samburu,呈現的是完全不同的風味,桑椹漿果與青梅、伴着少許南洋香料(Spicy)味道,喝完以後餘味有綠茶的甘香,酸性較前年略提高,口感依然濃厚。一般常見的肯尼亞口感並不濃厚,但有水果般的明亮風味,有些有香料味、有些有紅酒香。肯尼亞就是這樣讓咖啡迷充滿期待與驚喜

2016-09-06 16:44:45 責任編輯:未知

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