口感綿軟的哥倫比亞咖啡風味口感莊園產區特點品種介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-20 16:35:49

1808年拿破崙一世侵入西班牙的消息傳到哥倫比亞後,該地人民立即掀起了獨立運動。1810年7月20日,波哥大爆發了大規模反對西班牙殖民統治的暴動,逮捕了新格拉納達總督。1811年11月,各地代表在波哥大組織國會,成立了新格拉納達聯合省政府,並於11月11日宣佈獨立。但是昆迪納馬卡沒有承認這個聯邦。在1812年底,在形成政體的爭論最終導致內戰。1814年又再一次爆發。1815年中,一支大規模的西班牙遠征軍抵達新格林納達。推翻了聯合省政府。16年五月,保皇黨控制了整個新格林納達。1815年西班牙殖民者捲土重來。1819年8月7日,S.玻利瓦爾領導起義軍在博亞卡戰役大敗西班牙殖民軍,10日攻克波哥大,從此結束了西班牙的殖民統治。1832~1837年,F.de P.桑坦德爾任共和國第一屆總統,實行考迪略獨裁統治(見考迪略主義)。其後,保守黨與自由黨(見哥倫比亞保守黨、哥倫比亞自由黨)爭權奪利,內戰頻繁,政局長期不穩。1849~1884年自由黨執政期間(其中1857~1860年一度由保守黨執政),實行了若干改革:廢除奴隸制和政府專賣制;取消教士特權,沒收教會財產;制定憲法,規定政教分離,宣佈信仰、言論和出版自由。1856年哥倫比亞改名爲格拉納達邦聯,1863年改稱哥倫比亞合衆國。
1884年大選時,自由黨的分裂爲保守黨候選人R.努涅斯造成當選總統的機會。保守黨政府爲鞏固大地主專政,恢復天主教會的權力,於1886年制定憲法,宣佈天主教爲國教,加強了總統的權力,並改國名爲哥倫比亞共和國。保守黨殘酷迫害異己,鎮壓羣衆。1899~1902年自由黨和保守黨之間爆發了所謂“千日戰爭”,國民經濟遭到嚴重破壞。
20世紀初,哥倫比亞經濟有所發展,咖啡和石油產量增加,紡織業和食品業發展起來,交通運輸也有所改進。1903年11月,美國策動巴拿馬脫離哥倫比亞獨立(見巴拿馬獨立)。與此同時,美國和英國大量投資於哥倫比亞的石油、鐵路以及咖啡、香蕉種植園,大肆掠奪哥倫比亞的財富。1929年資本主義世界經濟危機爆發後,哥倫比亞的咖啡和石油出口減少,人民生活更加困苦。1930年 7月,哥倫比亞共產黨成立。同年,自由黨人E.奧拉亞·埃雷拉當選總統(1930~1934在任)

地處南美洲西北部的哥倫比亞是一個美麗的國家,它的歷史悠久。從遠古時代起,印第安人就在這塊土地上繁衍生息。公元1531年淪爲西班牙殖民地,1819年獲得獨立。1886年改稱現名,以紀念美洲大陸的發現者哥倫布。哥倫比亞,山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春,空氣清新。哥倫比亞物產豐富,特別是咖啡、鮮花、黃金和綠寶石被譽爲“四寶”。今天該國是繼巴西后的第二大咖啡生產國,是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口國,也是世界上最大的水洗咖啡豆出口國。哥倫比亞咖啡經常被描述爲具有絲一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口感綿軟、柔滑,可以隨時飲用,它獲得了其他咖啡無法企及的讚譽:被譽爲“綠色的金子”哥倫比亞適宜的氣候爲咖啡提供了一個真正意義上的“天然牧場”。哥倫比亞的咖啡樹主要栽培在安第斯山區,海拔一千三百米上下的陡坡上,那裏終年氣溫大約爲攝氏十八度,年降雨量爲2000至3000毫米,北緯1 °-11 ° 15 ,西經72 ° -78 °,海拔具體範圍是可以超越2.000米。由各種因素的特殊組合,哥倫比亞的咖啡種植區的緯度、海拔高度、土壤、物種的植物起源和製作咖啡的品種,在咖啡種植區域的氣候和熱帶輻合的雙路徑產生的雨模式,在一天之內不斷變化的地形、光度,全年有利的溫度範圍,適量和雨水的分佈,以及包括選擇性採伐和改造的過程中一些常見的文化實踐區,其包括洗滌和乾燥。非常適宜於咖啡的生長,氣候溫和,空氣潮溼,並且可以不分季節地收穫。這就是哥倫比亞咖啡質量上乘的原因。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫,正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候,這裏整年都是收穫季節,在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是,哥倫比亞不像巴西,它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有案可查27億株咖啡樹,其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內,其餘的種植在傳統經營的小農場內

2016-09-06 16:46:37 責任編輯:未知

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