最好的厄瓜多爾咖啡是在加拉帕戈斯羣島上的聖克里斯托瓦爾島種植的，這裏具備孕育世界上品質最好的咖啡所獨有的天然地理條件。一杯加拉帕戈斯咖啡，猶如加拉帕戈斯羣島那美麗的景色，必定會給你深刻印象。 

15世紀中期，在南美洲西部太平洋海面捕魚的漁民中流傳着一些關於被施過魔法的神祕島嶼的傳說。據說那些島嶼有時可以在遠處清晰地看見，但當船開近了，反而又不見了；有時看起來像是一艘大帆船，有時卻顯出女巫的形狀。漁民們把這些島嶼叫做“着魔島”，以爲那裏可能被類似《奧德賽》裏的海中女妖一樣的妖魔統治着。而這座被漁民稱做“着魔島”的島嶼就是今天的加拉帕戈斯羣島。 

1535年，西班牙的弗賴·托馬斯·德貝爾蘭加等人偶然發現了加拉帕戈斯羣島。托馬斯1487年出生於西班牙索里亞省的杜羅河畔，是當時的第四任巴拿馬主教，受命到祕魯去，當他乘坐的船於2月23日從巴拿馬出發時，在一股強大海流的衝擊下，他們被帶到了外洋的未知海面，於3月10日發現了加拉帕戈斯羣島中的一個小島。當時船上的淡水僅剩兩天的儲量了，水手們乘救生艇登陸，發現島上棲息着大量的海豹、海龜、能夠馱起人的巨大陸龜和長得像毒蛇一樣的鬣蜥，但是他們並沒有找到淡水，因此就朝20多公里外的另一個較大的島嶼駛去。由於仍然沒有起風，他們花了幾天的時間纔到達那裏，水很快就喝完了，不得不忍飢挨餓，包括船上的馬也沒有草喫弗賴·托馬斯·德貝爾蘭加發現該島之後的340年，即1875年，一個叫科沃斯的土著人來到了聖克里斯托瓦爾島上，在這裏他建立了哈森達咖啡園，並種植了大約100公頃的阿拉伯波旁咖啡樹。由於該種植園地處海拔140米~275米之間，氣候相當於內陸915米~1830米間的氣候，得天獨厚的地理條件很適合高酸度的特硬咖啡豆（SHB）生長，於是這種優質的咖啡在這裏安了家。 

隨着咖啡被全世界的人們飲用，世界咖啡業也朝着批量生產模式發展，而聖克里斯托瓦爾這種規模較小且質量難保的咖啡業便陷入了困境，最終很可能無利可圖而被迫放棄。直到20世紀90年代初，岡薩雷斯（Gonzalez）家族買下了哈森達咖啡園。亨博爾特海流（HumboldtCurrent）造成的局部小氣候，強烈的赤道陽光和急劇的溫度變化（海平面溫度爲43℃，海拔275米的溫度爲10℃~16℃）提供了得天獨厚的有利條件，促使岡薩雷斯家族擴大了咖啡種植園。岡薩雷斯家族通過對早期土地的開墾，將咖啡種植園的面積又擴大了一倍安第斯山脈自哥倫比亞入厄瓜多爾國境後，分爲東、西科迪勒拉山脈，兩山之間爲北高南低的高原，海拔平均在2500米到3000米之間。安第斯山脈縱貫國境中部。山脊縱橫交錯，把高原分成十多個山間盆地。最重要的是基多盆地和南部的昆卡盆地。境內火山衆多，地震頻繁。著名的科託帕希火山，海拔5897米，爲世界最高的活火山之一。位於厄瓜多爾中部的欽博拉索山，海拔6262米，爲厄瓜多爾最高峯，厄瓜多爾的欽博拉索山處。從地心到山峯峯頂爲6384.1公里。欽博拉索峯位於安第斯山脈西科迪勒拉山，曾長期被誤認爲是安第斯山脈的最高峯。它是一座休眠火山，有許多火山口，山頂多冰川，在約4694米以上，終年積雪瓜亞基爾港是厄瓜多爾最大的海港。它面對太平洋，背靠聖安娜山。近處有普納島作爲天然屏障，可使海港少受風暴襲擊。南面有碼頭，長達900多米。港內停泊着來自世界不同地區、掛着各色國旗的輪船。港口鐵路通向首都基多，一條條高速公路將基多和國內其他成市連接起來。來自全國各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等產品都在這裏集散。在中國和厄瓜多爾兩國人民友好往來的歷史上，瓜亞基爾也起過重要作用。早在18世紀，中國的服裝、紡織等物品就是通過瓜亞基爾運往厄瓜多爾各城市的。1978年8月，中國“嘉陵江號”貨輪首次抵達這裏。兩國的進出口貨物也多是經過瓜亞基爾轉運的厄瓜多爾國徽厄瓜多爾國徽啓用於1900年，和哥倫比亞國徽相似。一隻兇猛的“美洲神鷹”禿鷲展翅立於國徽上方，它是厄瓜多爾國鳥，象徵主權和獨立。厄瓜多爾國徽設計構思獨特，充分展示出國家的風情：厄瓜多爾最高峯欽博拉索山白雪皚皚，在藍天映襯下，巍峨矗立在太平洋岸邊，山下林木蔥蘢，一條大河從羣山深處蜿蜒而出，逐漸匯入蔚藍色的海洋之中。一艘厄瓜多爾人引以自豪的南美洲最早的蒸汽遠洋輪船停泊在出海口