尼加拉瓜洛斯剛果莊園咖啡風味口感品種產區特點介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 洛斯剛果莊園 > 2024-11-22 05:11:51

尼加拉瓜是拉美主要產金國之一，已探明有106條金脈礦，年產量曾達7萬盎司，居世界第13位。其他礦藏有銀、銻、鋅、銅、鉛等。地熱資源豐富。有二處石油礦藏。森林佔全國面積的43%，出口松木和桃花心木。魚蝦等水產較豐富尼加拉瓜首都馬那瓜(Managua)位於國境西部，地處馬那瓜湖南岸，並由此得名。西北距太平洋岸科林託海港140公里。海拔55米。是一座風景秀麗的西班牙式城市。因地處太平洋火山活動地震帶東側，100年多來，該市曾爆發過４次強烈地震，其中以1972年12月的一次對城市的破壞最爲慘重。重建的馬那瓜，在減少人口密度、大企業遷移外地和提高建築防震能力等方面採取了許多重要措施。

馬那瓜一詞來自印第安人的納華爾語，其含義有兩種解釋，一是"墨西哥人的地方"，二是"水邊"。大約１萬年前，馬那瓜湖畔就有人類活動，從阿考林克遺址可以看到古代人類活動留下的遺蹟。由於地震等自然災害，居民曾多次遷移。16世紀初西班牙人征服尼加拉瓜時，這裏還是一個比較重要的印第安人村鎮。19846年成爲城市。1852年被定爲共和國首都。從此這裏成爲全國的政治中心。

馬那瓜是尼加拉瓜主要經濟中心之一。全國大約2／3的工業企業集中在馬那瓜萊昂、奇南特加和馬薩亞等西部城市，這一地區創造的工業產值約佔全國工業總產值的90％。此外，該地區還提供75％的農產品。馬那瓜的工業主要有紡織、肉類加工、製藥、建材、皮革、飲料、傢俱、金屬製品、製糖、煉油等。農業主要生產咖啡、棉花、蔬萊、水果等。

馬那瓜是全國的文化中心。研究及教育機構有尼加拉瓜語言學院、全國農牧業研究所、發展研究所、工會培訓學院、社會研究所、歷史研究所、企業管理所等

尼加拉瓜有風味低沉，巧克力，焦糖甜香，杏仁味明顯，酸味明亮，與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境，遍佈肥沃火山土壤，加上遮蔭的種植方式，建立了良好的生長體質，使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有清香的味道，在國際咖啡行家眼中視爲上品，逐漸受到精品界的重視。

Madriz高山豆是有着極硬外殼的生態咖啡，在純天然種植環境下，採用較複雜的作業，來保持咖啡的精緻香氣及口感；產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之間，年雨量平均植在1500-1700mm，溫度介於攝氏20-29度下種植出來的高品質高山豆。均採用人工挑選咖啡的方式，僅人工和時間成本就超過了普通豆的很多