不僅人類有“血統論”、紅酒有“血統論”，其實就連咖啡也有“血統論”。與紅酒一樣，咖啡豆的優劣和產地有很大關係。

巴西——“山多斯”咖啡

全球最大的咖啡生產地。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇、中性，可以直接煮，也可和其他種類的咖啡豆相混成綜合咖啡。其他種類的巴西咖啡如里約、帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道不如山多斯，但也是一種物美價廉的咖啡。

哥倫比——亞“麥德林”咖啡

產量僅次於巴西的第二大咖啡王國。較有名的產地“麥德林”、“馬尼薩雷斯”、“波哥大”等，其所栽培的咖啡豆皆爲阿尼卡比種，味道相當濃郁，品質、價格也很穩定，煎焙過的咖啡豆，更顯得大且漂亮。

牙買加——“藍山”咖啡

咖啡是牙買加的國寶，其生產的藍山咖啡在各方面都堪稱完美無瑕，就像一瓶純正的紅酒一樣。藍山咖啡生長在海拔2000米以上的地方，結合精華烘培技術研製而成，實屬咖啡中的極品。

除此之外，還有墨西哥“科特佩”咖啡、夏威夷“Kona”咖啡、印尼的“曼特寧”咖啡、也門的“摩卡”咖啡等，這些國家所生產的咖啡豆也是值得一嘗的好咖啡。