耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。
耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件，頂尖品質的耶加雪啡咖啡，帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。
耶加雪啡
水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1，十分難得一見
這支豆來自單一農場Ethiopia，由沃卡合作社（Worka cooperative）加工處理。Alemayehu Alako農場是沃卡合作社的成員。
沃卡合作社位於Gedeb區南部，成立於2005年，並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟（YCFCU，Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union），以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡農。YCFCU成立於2002年，成員還包括其他26間合作社，服務超過45000名咖啡農。
沃卡位在耶家雪菲的最東南方潔蒂普產區（Gedeb），早些年該區域都是以沃卡爲名來出口當地生產的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社來做處理；但這兩三年間，一個個獨立的單一來源被全世界的咖啡獵人一一挖掘出來，例如：Banko Gotiti、Banko Dadhato、Halo Bariti等等，而果丁丁村就是幾年前最早被獨立出來的村莊區域，許多個體戶小型農民也是當初沃卡合作社的成員，生產咖啡的技術自然不在話下。
Heirlooms（當地原生種）是埃塞俄比亞獨有的名稱，它的品種包羅萬象，有鐵皮卡、摩卡、波旁等。卡化森林（Kaffa）是阿拉比卡咖啡的搖籃。把全球產國的品種（先天或衍生種）加起來也不過數百，這個寶庫內便藏了上萬種，當中大部分還是未被分類。Heirlooms（原生種）是埃塞俄比亞（埃塞俄比亞）獨有的名稱，像在告訴世人，它的品種包羅萬象，只需一字概之。生豆是青綠色的，大小比較均一。
非洲的咖啡豆採用這種按瑕疵豆比例分級法，印尼豆主要分爲6級，即G1~G6。水洗豆的最高等級爲G1與G2；日曬豆的最高等級爲G1和G3。
相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區，日曬耶佳雪菲並不普遍，作爲埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區，咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情著稱的水洗耶佳。
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味，具有純淨、清爽的特質，適合淺度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1，已經是瑕疵很少的等級了.
風味：鮮明的花香、幹香與溼香都有濃郁柑橘氣息、前段有着檸檬、金桔、白葡萄汁等等，多采多姿的風味、中後段則是濃郁的柑橘酸甜、像是汽水般的豐富甜感、個性鮮明，又突出、十分難得一見。
【水洗水洗耶加G1】
國家：埃塞俄比亞
等級：G1
產區： Worka 沃卡
烘焙程度：淺度烘焙
處理方式：水洗
品種：當地原生種
處理廠：沃卡合作社
風味：檸檬、金桔、白葡萄汁
【前街手衝建議】
推薦煮制方式：虹吸、手衝
研磨度：3.5（日本小富士R440）
V60濾杯，15克粉，水溫90度，研磨3.5，水粉比接近1：15
30克水悶蒸，悶蒸時間爲30s
分段：注水到120g 斷水，緩慢注水到225g
即30-120-225
其他滴濾式萃取建議：
法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫86-88°C
愛樂壓，建議2.5研磨度，水溫86-88°C
埃塞俄比亞耶加雪菲啡水洗耶加原生種沃卡WorkaG1單品精品咖啡豆
前街【冰滴配方】：耶加雪菲沃卡30克＋哥斯達黎加黑蜜30克粉水比1:10，BG研磨3D（接近杯測研磨度），
黑蜜有着橙花香，焦糖、奶油感明顯，再加上耶加沃卡，焦糖感更加突出，
還會帶有着些許的檸檬酸[機智]喝起來非常的清爽，很適合在炎熱的夏天來上一杯
