薩爾瓦多司法權由最高法院、總檢察院等行使。最高法院由15名法官組成（含院長），由議會選舉產生。最高法院院長任期5年，可連選連任。法官任期9年，每3年改選三分之一。總檢察長由議會選舉產生，任期3年，可連選連任。最高法院院長奧斯卡·阿曼多·皮內達·納瓦斯（Oscar Armando Pineda Navas），2014年8月就職。總檢察長索妮婭·伊麗莎白·科爾特斯·德馬德里斯（女，Sonia Elizabeth Cortéz de Madriz），2010年1月就職，2013年1月連任薩爾瓦多經濟以農業爲主，工業基礎薄弱。1992年起推行經濟

聖薩爾瓦多

聖薩爾瓦多

自由化改革，通膨得到遏制，經濟較快發展。1990～1997年經濟年均增長5.3%。2001年起實施經濟美元化政策，允許美元合法流通，本幣與美元匯率固定，宏觀經濟總體穩定。2010年，進口額81.89億美元，外部債務110.7億美元。2011年國內生產總值226億美元，同比2010年增長1.3%，人均國內生產總值3722美元，失業率7%，通貨膨脹率5.1%

咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。薩爾瓦多的咖啡種植方式大多是小型農戶種植，農民採用傳統的種植方式：幾乎是100%的遮蔭種植。咖啡收穫季從11月一直持續到來年的3月份。都是採用手工採摘方式來採收咖啡鮮果。

　　

　　總體上來說，薩爾瓦多咖啡繼承了中美咖啡的溫和品質，整體柔和、微酸，有美好的甜度。同時又具有自己的特點：芳香的味道略帶酸味，十分柔和；純淨沒有雜味，味道平衡度絕佳;如同奶油巧克力般的順滑感覺讓人印象深刻；咖啡在口中那種綿密的感覺使得咖啡擁有深度的味道，悠長的餘韻。

　　Pacamara品種簡介：

　　帕卡馬拉咖啡是1950年代在薩爾瓦多發現的帕卡斯Pacas(波本種的突然變異種)與巨型豆Maragogype(象豆)的雜交種。

　　

　　1958年由薩爾瓦多的研究人員首次培育。帕卡馬拉種是難得的人工選育下的優秀品種，青出於藍而勝於藍，完美繼承了母株的優點，既有Pacas種出色的口感，生豆顆粒同時繼承了Maragogipe的大個頭，豆體起碼有象豆的70%-80%大，17目以上達100%，18目以上達90%，豆長平均1.03釐米(一般豆約0.8-0.85釐米)豆寬平均0.71釐米(一般豆約0.6-0.65)，厚度達0.37釐米，豆形飽滿圓潤。該品種最大的特色是酸味活潑刁鑽，時而有餅乾香，時而有水果味，厚度及油脂感極佳。以產自薩爾瓦多和危地馬拉的品質最佳。

　　

　　【莊園介紹】：

　　Finca Ataisi莊園位於薩爾瓦多Sonsonate省Izalco（依扎扣）地區火山產區，由於火山的關係莊園土壤含有非常豐富的有機質，莊園海拔高度平均約爲1,800公尺且地勢陡峭，是當地海拔最高的幾個莊園之一，目前莊園主由莊園主Rene Martin先生所經營，Rene Martin先生的理念爲儘量維持薩爾瓦多原始傳統的栽種方式，除了必要的修枝和灌溉外園內均維持大範圍的自然農林生態，莊園內超過90%的比例均栽種帕卡馬拉品種

　　

　　除了優良的栽種外，Finca Ataisi莊園同時也有自有的咖啡水洗處理設施，除了可以避免交給外人處理的價格剝削外，最好的是可以更嚴謹的處理精挑細選採收下來的咖啡紅果實，Rene Martin對於水洗處理的過程非常嚴謹，除了定時記錄當天的氣溫和溼度外，更需要注意發酵槽內的咖啡生豆處理情形