瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可·塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始了種植瑰夏咖啡。

 Geisha，挾着颶風般的威力襲捲咖啡界，這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本佔據咖啡王國寶座已久的一王一後——牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生於埃塞俄比亞的野生品種，在經歷無數場戰役後，現已遍值於各大咖啡產地，而其最佳代言人，則是來自巴拿馬的「LaEsmeralda」莊園。

埃斯美拉達農園的歷史：1924年瑞典人哈恩斯·埃里奧特創立了埃斯美拉達農園，當時不是種咖啡的而是牧場，40年後的1964年達尼埃露·比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生爲了退休後有個老有所居而將埃斯美拉達農園買下，祖父露特露弗·比達松先生出生在瑞典，曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長；他的兒子布拉以思比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬，繼承經營父親的農園，1987年將農園大部分改爲種植咖啡，1994年爲了創立品牌投資購買了精製咖啡的機械設備，布拉以思·比達松先生和夫人蘇珊在咖啡農園走上正規經營的同時，也養育了三個孩子，埃利古(1966年費城出生)，雷切露(1967年瑞典出生)，達尼埃露(1974年巴拿馬出生)。

1996年布拉以思和雷切露到波開梯溪谷的哈拉米瓊地區有一個正在出售的農園訪問，被這美麗的農園所吸引而立刻將它買下。這就是埃斯美拉達.哈拉米瓊農園，三兒子達尼埃露.比達松先生就在這個農園種出了咖啡世界所注目的――瑰夏(Geisha)咖啡Finca Nuguo 莊園在世界咖啡舞臺上的表現越發出彩，除了一些贏得了高級比賽的特色的咖啡，2016年美國咖啡師冠軍Lemuel Butler的比賽中用豆便來源於此。Finca Nuguo 莊園位於巴拿馬西部的Chiriquí，離哥斯達黎加邊境很近。

“這裏的雨下的很厲害，即使再幹燥季節，這裏也雨水不斷。”Finca Nuguo的莊園主José Gallardo說道，“我覺得這些樹木會喜歡這雨的，說明這一整年的營養都會很好的。水份把整年的營養物質全都帶到了樹根層裏。”

除了正式的雨季，Finca Nuguo 莊園也經歷過一次不同尋常的降雨（La Mula也曾有過），巴拿馬人把它稱之爲“bajareque”。 雨勢非常迅猛地從大西洋方向而來，我甚至親眼目睹瞭如同海浪般雲，覆蓋在山坡的一角。站在山頂上，前一秒還被強烈的日光覆蓋着，你可以看到雲在兩個山坡之間慢慢滑動，就像蓋着一張毯子一樣。在你還沒有意識到發生了什麼，下一秒就已身處bajareque 裏了，冰冷的雨水非常細小，就像銀針一樣，溫度驟降，幾乎刺痛着你的肌膚。bajareque爲當地農民們造成了許多的困擾，但Finca Nuguo莊園的José Gallardo告訴我們：“在一個熱帶雨林裏，樹木都很喜歡雨季。乾燥地帶的樹木都是很相似的，葉子稀少，地上也很乾燥。不過在Nuguo，如果你走進叢林裏，你會發現到處都是葉子。一切都很柔軟。”

Boot對這種現象評價道：“這是幾個因素的共同作用：獨特的森林氣候、大量的降雨、雲霧繚繞的樹林。正因爲這種獨特的氣候環境，我們得到了許多種植材料，這在土壤創造出了一個非常複雜的有機物質。持續不斷的水份幫助這些材料降解，而多動的微生物細菌創造了一個特殊的新陳代謝幫助樹木獲得營養。更高的海拔和低溫天氣狀態意味着咖啡中能有更高複雜性的油脂。這一點我們還無法精確測量，不過我們可以嘗得出來，並且我也向植物學家諮詢過，咖啡的獨特顏色，比如在Finca Nuguo莊園裏觀察到的獨特的微紅色調，也與這些複雜的油脂有關