細膩的芬芳的坦桑尼亞乞力馬紮羅咖啡風味口感莊園產區特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 精品咖啡豆 > 乞力馬紮羅咖啡豆 > 2024-12-22 23:16:37

降雨類型分爲雙峯態分佈和單峯態公佈。具有雙蜂態分佈降雨的區域包括維多利亞湖盆地周邊省份,東北部高地,沿海及內陸的東北部,雙峯態分佈降雨區域的特點是有長短兩個雨季,短雨季出現於9月至12月,總降雨量可達200-500毫米,長雨季出現於3月至5月,降雨量達300-600毫米;雙蜂態分佈降雨區域之外的區域均屬單蜂態分佈降雨區域,降雨時間從11月至4月,降雨量達500-1000毫米坦桑尼亞礦產資源豐富,截止2014年已探明的主要礦產包括黃金、金剛石、鐵、鎳、磷酸鹽、煤以及各類寶石等,總量居非洲第五位。坦桑尼亞的天然氣資源儲量也非常巨大,根據坦桑尼亞官方公佈的數據,坦桑尼亞已探明天然氣儲量達44萬億立方英尺,預計總儲量至少可達200萬億立方英尺由於地理位置以及經濟,政治等的原因,坦桑本國人之外的人都認爲達累斯薩拉姆是坦桑尼亞的首都。事實上達累斯薩拉姆不是坦桑尼亞的首都。1891年至1916年爲德屬東非的首都。1961年至1964年爲坦噶尼喀首都,後來爲坦桑尼亞首都。1974年,坦桑尼亞議會決定把首都遷往內地城鎮多多馬坦桑尼亞國徽是1964年在坦噶尼喀國徽的基礎上稍事修改而制定的,中央的盾
坦桑尼亞國徽
坦桑尼亞國徽
面分爲四部分:最上面燃燒的火炬劃破黎明前的黑暗,點亮了自由與希望的火種;其下繪有坦桑尼亞國旗的圖案;再下面的紅地上有交叉的戰斧與長矛;最後是印度洋的海水以及境內的湖泊。盾徽下面是非洲第一峯——白雪皚皚的乞力馬扎羅山;融化的冰峯雪水滋潤了大地,山峯兩旁長滿咖啡和棉花,代表國家欣欣向榮的農業生產。一對當地男女守護在盾徽兩側,手持象牙。橫跨山腰的白色飾帶上,坦桑尼亞人用斯瓦希里語抒發出“自由與統一”的心願

這種的咖啡豆具有不同凡響的品質,生產於臨近乞力馬扎羅山的莫希區,高度三千英尺至六千英尺的山嶽地帶是最適合栽培咖啡的地區,肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度。它所散發出細膩的芬芳,並且含有葡萄酒和水果的香氣,令人品嚐過後回味無窮。喝過乞力馬紮羅咖啡,總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味,咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它,可以說純正的乞力馬紮羅咖啡是“最具非洲特色的咖啡”。乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子,其顆粒飽滿,風味純正,濃郁爽口,各方面的品質均爲上等坦桑尼亞的咖啡,從很早就深得歐洲人的喜愛,躋身於名品的行列中。歐洲人賦予坦桑尼亞咖啡“咖啡紳士”的別名,中國的咖啡鑑賞家更是將它與“咖啡之王”藍山、“咖啡貴夫人”的摩卡並稱爲“咖啡三劍客”。
    坦桑尼亞的乞力馬扎羅山海拔高達5895米,與梅魯山相連,是乞力馬紮羅咖啡的主要生產基地。乞力馬扎羅山,是非洲大陸的最高峯,也是地球上唯一座位於赤道線上的雪峯。它是“非洲的屋脊”,是“赤道上的白雪公主”。肥沃的火山灰賜予了這裏的咖啡濃厚的質感和柔和的酸度,有着典型的非洲咖啡豆的特色。乞力馬紮羅AA是最高等級的豆子,各方面的品質均爲上等。中度或中度以上的烘焙後有着濃厚的香氣。適合做單品或冰咖啡使用。
    坦桑尼亞人至今還保持着很多咖啡傳統,很多時候他們收集咖啡樹下熟透的跌落的果子,這讓咖啡的品質多少會有些受損。他們一直採用日曬法處理咖啡豆,很少採用水洗法,這讓咖啡豆吸收了果肉的芳香物質,因此果香味較重。
    乞力馬紮羅咖啡很有特點,它所散發出細膩的芬芳,並且含有葡萄酒和水果的香氣,令人品嚐過後回味無窮,從外形上看與肯尼亞咖啡很類似,綜合口味來講更接近蘇門答臘卡勞氏咖啡。喝過乞力馬紮羅咖啡,總會感覺到嘴角邊有一種柔軟香醇的泥土味,咖啡美食家常用“野生”或“野性”之類的詞形容它,可以說純正的乞力馬紮羅咖啡是“最具非洲特色的咖啡”

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2016-09-12 14:50:45 責任編輯:未知

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