巴拿馬是位於美洲大陸中心的一個小國家。大西洋和太平洋兩大洋的水域衝浸着其海灘。

巴拿馬位於北緯9度，中央山脈的匯聚點，中美洲最高火山之一的巴魯火山就在這裏。

巴魯火山擁有超過11，400英尺的海拔高度，其周圍的土地富含營養肥沃的土壤，爲巴拿馬特有咖啡的播種和培育提供了充分的條件。

這些高地所具備的適當小氣候、土壤、溫度和高度適合多種特有咖啡的播種、種植和收穫。這些咖啡有茉莉、柑橘、成熟水果、漿果、焦糖、特殊甜味、香草、巧克力等多種風味。

獨一無二的咖啡

巴拿馬特有咖啡被分成小量批次分類並編號，小量批次被設計成小容量以便優化管理，分類編號讓購買商能夠了解並追蹤整個過程的信息。

由於其量小， 巴拿馬咖啡產品基於特殊咖啡。國家向世界各國的專門商店提供其優質產品，像丹麥、英國、希臘、挪威、瑞典、南韓、日本、中國臺灣省和美國巴拿馬高地所具備的小氣候是使巴拿馬特有咖啡獨一無二的最重要資源。使巴拿馬特有咖啡獨一無二的最重要資源是它的小氣候。巴拿馬共和國由東向西的環境讓冷空氣氣流流經中央山脈匯聚在6500英尺以上，由此在Boquete 和 Volcán – Candela區域造成了多種小氣候，使其成爲巴拿馬特有咖啡的主要出產地。這些特有咖啡就在位於巴魯火山區域營養豐富、均衡的土地裏栽培而成。Gesha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱“藝伎”，有人翻譯爲“瑰夏”，她的名字蘊含溫柔及花香，是一款令人喝了就難以忘懷的咖啡，也是各國競標與杯測比賽的常勝軍，並且獲得極高的評價！好的藝伎咖啡，會有濃郁的花香氣以及柑橘香氣，酸度明亮典雅，口感柔順清盈，同時尾韻極爲超細緻！

 

Boquete是高海拔的火山區，因爲巴魯火山（Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同一產區種植的咖啡，剛好位於有着連續的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候，不同區塊生產的咖啡，風味各有特色。清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，纖細的花香交錯散發出非常高雅大方的風味瑰夏(Geisha)的種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林裏發現的，然後送到肯尼亞的咖啡研究所；1936年引進到烏干達和坦桑尼亞，1953年哥斯達黎加引進，巴拿馬是1970年代由洞巴七農園的弗朗西可·塞拉新先生從哥斯達黎加的CATIE分到種子然後開始了種植瑰夏咖啡。

 

Geisha，挾着颶風般的威力襲捲咖啡界，這場咖啡革命來勢洶洶，讓原本佔據咖啡王國寶座已久的一王一後——牙買加藍山、夏威夷可娜也得退避三舍，此原生於埃塞俄比亞的野生品種，在經歷無數場戰役後，現已遍值於各大咖啡產地，而其最佳代言人，則是來自巴拿馬的「LaEsmeralda」莊園。

 

埃斯美拉達農園的歷史：1924年瑞典人哈恩斯·埃里奧特創立了埃斯美拉達農園，當時不是種咖啡的而是牧場，40年後的1964年達尼埃露·比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生爲了退休後有個老有所居而將埃斯美拉達農園買下，祖父露特露弗·比達松先生出生在瑞典，曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長；他的兒子布拉以思比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬，繼承經營父親的農園，1987年將農園大部分改爲種植咖啡，1994年爲了創立品牌投資購買了精製咖啡的機械設備，布拉以思·比達松先生和夫人蘇珊在咖啡農園走上正規經營的同時，也養育了三個孩子，埃利古(1966年費城出生)，雷切露(1967年瑞典出生)，達尼埃露(1974年巴拿馬出生)