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對於咖啡而言，最重要的瞭解它生長的土壤和海拔會對咖啡產品的品質帶來重大的影響。厄瓜多爾的高山咖啡，產於大約海拔1000-2000米的地方，不同土壤的咖啡有不同的味道。它的口感非常有意思，有點酸和苦再加上有着水果、青草和巧克力的芳香和甜味，對於製作ESPRESSO和滴濾咖啡，厄瓜多爾高山咖啡是非常不錯的選擇，因爲可以品嚐到它濃厚的口味。

 

　　加納帕戈斯咖啡產於平均海拔300米的地方，它有着不同的口味，它沒有那麼酸和苦，口感非常好，比較溫和，口味稍甜並帶有花香，非常容易上口，對於剛開始喝咖啡的客人來說是非常不錯的選擇。對於想製作和品嚐純正芳香和口感的滴濾咖啡來說，我推薦你們試試加納帕戈斯島出產的咖啡。

 

　　厄瓜多爾是世界上少數可以提供阿拉比卡和羅布斯塔咖啡的國家之一，羅布斯塔咖啡主要產於厄瓜多爾叢林和海邊地區，主要用來生產速溶咖啡，對於希望大批採購速溶咖啡的採購商朋友們來說，厄瓜多爾可以是你們的另外一個選擇厄瓜多爾處於世界的中心，這也是厄瓜多爾被稱爲赤道之國的原因，厄瓜多爾的頂級咖啡也因其優越的地理位置而聞名於世。從厄瓜多爾首都基多開車往東兩個小時您可以到達熱帶叢林地區，往西可以到海邊，厄瓜多爾是世界上物種最豐富的國家之一。在任何的方向您都可以發現厄瓜多爾地理的多樣性。除此之外，這裏還有迷人的、獨一無二的加納帕戈斯羣島來自厄瓜多爾的新晉冠軍咖啡師大衛米諾現場精心炮製原滋原味的厄瓜多爾咖啡，帶領現場朋友一起領略一次厄瓜多爾舌尖之旅。

 

　　從有着令人驚喜的柔和味道的Galpagos咖啡開始，到口味偏酸和苦的產於厄瓜多爾LOJA的高山咖啡，再到口感比較柔和的加納帕格斯咖啡和口味濃厚的LOJA咖啡混合，還向大家介紹了產於海拔1780米Vilcabamba 高山咖啡，最後給大家呈現了帶有巧克力，水果的香味，有點苦和酸的Loja Blend頂級咖啡雖然和中國相比，厄瓜多爾是一個小國家，但是世界上有最豐富物種的國家之一，我們有豐富的自然資源，動植物，這種自然環境對該國爲世界各國提供最好，最健康的食品創造了很好的生態環境，比如可口，香蕉，海產品和咖啡都是該國的主要出口產品15世紀中期，在南美洲西部太平洋海面捕魚的漁民中流傳着一些關於被施過魔法的神祕島嶼的傳說。據說那些島嶼有時可以在遠處清晰地看見，但當船開近了，反而又不見了；有時看起來像是一艘大帆船，有時卻顯出女巫的形狀。漁民們把這些島嶼叫做“着魔島”，以爲那裏可能被類似《奧德賽》裏的海中女妖一樣的妖魔統治着。而這座被漁民稱做“着魔島”的島嶼就是今天的加拉帕戈斯羣島。 

 

1535年，西班牙的弗賴·托馬斯·德貝爾蘭加等人偶然發現了加拉帕戈斯羣島。托馬斯1487年出生於西班牙索里亞省的杜羅河畔，是當時的第四任巴拿馬主教，受命到祕魯去，當他乘坐的船於2月23日從巴拿馬出發時，在一股強大海流的衝擊下，他們被帶到了外洋的未知海面，於3月10日發現了加拉帕戈斯羣島中的一個小島。當時船上的淡水僅剩兩天的儲量了，水手們乘救生艇登陸，發現島上棲息着大量的海豹、海龜、能夠馱起人的巨大陸龜和長得像毒蛇一樣的鬣蜥，但是他們並沒有找到淡水，因此就朝20多公里外的另一個較大的島嶼駛去。由於仍然沒有起風，他們花了幾天的時間纔到達那裏，水很快就喝完了，不得不忍飢挨餓，包括船上的馬也沒有草喫