中國咖啡網在藍山區域，藍山咖啡的法定生產區域爲3000-5000英尺，Wallenford只挑選生長於海拔4000英尺以上的藍山咖啡果加工。不僅如此，在牙買加四大法定藍山咖啡加工廠中，Wallenford與Mavis Bank，Silver Hill，Moy Hall佔據牙買加藍山咖啡出口量的90%，而Wallenford，Moy Hall出產的藍山咖啡更是被譽爲“Superior Quality”(絕對品質)

此後，由於缺乏質量標準的約束，藍山咖啡出口質量參差不齊，極大影響了其國際聲譽，至1943年，當時藍山咖啡進口大國加拿大拒絕進口藍山咖啡;

1944年，牙買加政府意識到規範藍山咖啡產業的必要性，重新制定了藍山咖啡產業的三條規範建議：①集中加工藍山咖啡豆，②建立藍山咖啡質量標準，③成立CIB，專門負責對市場的組織、管理以及出口監督者的角色;

1948年，聞名全球的牙買加咖啡局(CIB)正式成立，同時牙買加政府立法《牙買加藍山咖啡產業管理法例》，CIB的主要職責就是通過管理監督提升藍山咖啡質量，重拾藍山咖啡全球聲譽;此時，對於藍山咖啡的定義已經在法例中作了嚴格規定：①賦予包括wallenford在內的4家法定咖啡莊園集中加工藍山咖啡豆，以保證藍山咖啡質量，②生長在3000-5000英尺藍山區域，③藍山咖啡出口分等級：No.1,No.2,No.3,圓豆;

從1960年開始，將部分管理職能賦予歷史最悠久、唯一國有藍山咖啡莊園—Wallenford Estate, Wallenford莊園成爲CIB的代名詞，肩負提升藍山咖啡質量、制定管理規則、革新咖啡產業管理等使命，莊園管理者也由政府部門任命。牙買加所有出口的藍山咖啡也命名爲：Wallenford Estate JamaicaBlue Mountain Coffee，即爲最高級別的藍山咖啡。

自從1827年，在全世界咖啡老饕眼裏， Wallenford Estate已近300年曆史，是牙買加最古老的藍山咖啡莊園。牙買加最早種植藍山咖啡就是的WALLENFORD莊園，被冠以國寶級的頭銜——Wallenford Blue Mountain Coffee，即最高級別的藍山咖啡，其產量有限，通常被皇家貴族所選用，價格不菲。如今，Wallenford是牙買加最穩定、最值得信賴的藍山咖啡處理莊園，憑藉及其優質的藍山咖啡品質聞名世界。

牙買加由於出產藍山咖啡聲譽世界，同時，地處加勒比海邊，經常遭遇颶風的侵襲，40-50年代的颶風，讓牙買加絕大部分藍山莊園蒙受毀滅性打擊，咖啡樹、莊園設施、道路等損失不是莊園主所能夠承受的，政府爲了提振藍山咖啡的生產能力，做出扶持和出售藍山莊園決定，來自日本、英國及其它國家的咖啡投資商幸運的擁有了牙買加大部分藍山莊園的經營權。雖然如此，牙買加政府並沒有完全放棄對藍山咖啡(牙買加國寶)的保留權力，在出售和私營化大部分莊園的同時，WALLENFORD ESTATE是唯一保留下來，由牙買加政府直接管理經營的莊園,其品質控制流程最爲嚴格，並沒有過度追求商業運作，而是以維護牙買加藍山咖啡聲譽爲己任。

①牙買加咖啡局官方註冊Logo，用於對出口牙買加藍山咖啡的認證檢驗;

②牙買加咖啡局(CIB)官方註冊BLUE MOUNTAIN COFFEE?商標，標識正宗牙買加藍山咖啡外包裝;

③WALLENFORD COFFEE COMPANY註冊商標，標識WALLENFORD藍山咖啡外包裝。

隨着牙買加藍山咖啡聲譽的全球化，以及全球對牙買加藍山咖啡種植的引進，造成了市場上出現就在衆多仿冒的藍山風味咖啡，嚴重影響了正宗藍山咖啡卓越的聲譽。近年來，牙買加政府在極力主張藍山咖啡在牙買加烘焙和原包裝出口，而非以生豆形式出口，以避免仿冒藍山風味咖啡的衝擊。這種舉措重要性在於牙買加咖啡局能夠監控到藍山咖啡出口的每個環節，保證藍山咖啡的純正和高品質。

WALLENFORD唯一特殊的牙買加國有身份，使得牙買加政府賦予其承擔更多的使命，包括：①CIB(Coffee Industry Board，咖啡產業局)共同承擔管理和規制牙買加藍山咖啡品質;②引導牙買加所有藍山咖啡莊園推進管理革