阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。

　　　　　　咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。　　

　　　　　　厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部厄瓜多爾是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園。從1875年咖啡樹首次被引入厄瓜多爾以來，其咖啡的質量堅持100年不變，尤其是每年6月初收穫的咖啡，被人稱爲“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多爾咖啡豆分爲加拉帕戈斯和希甘特兩個品種，它們的顆粒都比較大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯羣島得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優異於其它產地咖啡豆的優秀基因，它優質的品質源於在種植時沒有任何化學制劑。由於厄瓜多爾適於阿拉伯咖啡樹生長的土地正在逐步減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴作爲1995年的世界甜點冠軍和2000年的歐洲甜點冠軍，Marcolini先生的成功理念是對食材的絕對尊重和執着。10年前，他決定作一個卓越的巧克力師，從世界各地尋找品質最優可可豆開始，找回巧克力的根，釋放巧克力真實的味道。所有Marcolini店裏出售的產品，無論是巧克力，杏仁餅，果醬，焦糖，都是在Marcolini作坊裏完成，口感純正，來自原味可可豆。Marcolini品牌有14種不同地區的可可豆，以厄瓜多爾爲首的最知名，其次是巴西、古巴等阿拉伯咖啡樹於1952年首次被引入厄瓜多爾(Ecuador)，其咖啡質量很好，特別是6月初收穫的咖啡。厄瓜多爾咖啡豆可分爲加拉帕戈斯(Galapagos)和希甘特(Gigante)兩個品種，都有顆粒大、份量重的特點。厄瓜多爾咖啡按質量可分爲一等(No.1)和特優(ExtraSuperior)兩種。它們主要出口到斯堪的納維亞半島的北歐國家。 　　咖啡生產者面臨的主要問題是努力保持質量穩定。該地的咖啡總的說來口味非常均衡清爽，還有一種獨特的香味。　　 　　厄瓜多爾是南美洲中既出產阿拉伯咖啡又出產羅百氏特咖啡的少數國家之一。但是由於適於阿拉伯咖啡樹生長的土地在減少，因而羅百氏特咖啡的產量在逐漸增加。最好的阿拉伯咖啡出產於安第斯山，特別是昌查古山谷(ChanchamgoValley)，安第斯山分成兩列山脈，從南向北延伸，直抵厄瓜多爾中部加拉帕戈斯羣島位於太平洋，距離厄瓜多爾海岸線約一千公里。羣島包括13個主要島嶼和一些小島以及一些礁岩，這些覆蓋8000平方公里，是世界上最高貴的國家公園之一。97%的領土屬於加拉帕戈斯國家公園，一個受保護的區域。聯合國教科文組織宣佈此地爲世界自然遺產。

　　這些島嶼是火山岩地貌，由岩漿噴發所形成。即使時現在，不停火山噴發還在塑造着羣島的地理形態。加拉帕戈斯羣島是世界上最偉大的火山活動的產物之一。這裏的氣候很大程度上受洋流影響，有洪堡寒流，還有厄爾尼諾暖流。

　　加拉帕戈斯物種豐富，寒暖世界的動植物都有，這裏是一個自然天堂。最著名的動物有一種史前生物，巨型烏龜，也叫加拉帕戈斯象龜(世界上最古老的動物之一，已經在此生存了幾百萬年了。)鬣蜥蜴是唯一的一種生活在海里的蜥蜴，還有陸地蜥蜴和達爾文文雀。其他的動物有：藍色腳的鰹鳥，護衛艦鳥，信天翁，唯一生活在熱水裏的企鵝，鸕鷀，海獅