北美洲的咖啡館é的一些年來一直在釀造咖啡提前冷藏和服務超過冰在溫暖的夏日。釀造，冷藏咖啡通常是由冷泡茶的方法制備：咖啡是泡在涼的或室溫的水大約十至二十四小時，而這持續提取後，過濾和儲存在冰箱裏，直到它被放在冰塊。日本的咖啡館é和傳統的kissaten已使用特殊的釀造設備產生冷咖啡，個子高高的，複雜的，在所有的玻璃塔鍊金術經常坐在櫥窗裏慢慢滴成品冷咖啡到相匹配的插座。一些美國的咖啡館é都採用這些日本啤酒，雖然不華麗，不太昂貴的酒商業冷BREW系統被廣泛應用，如臨時系統，它很容易創建了寒冷的釀造工藝簡單。這些產品是不同的從準備喝咖啡的飲料在超市出售。

　　超市的產品通常結合了甜味劑和牛奶加防腐劑和有時冗長的清單的其他成分。

　　瓶裝咖啡我們測試了這個月的文章都是純粹的，赤裸裸的東西：咖啡和水。他們是瓶裝的新鮮和他們會腐爛。我們兩家公司接觸，添加少量的維生素C作爲防腐劑;最不。我們兩家公司接觸，添加少量的維生素C作爲防腐劑;最不。的吸引力是顯而易見的：釀造咖啡熱然後冷卻是一個繁瑣的過程，需要時間和遠見，並在家裏製作自己的冷咖啡，需要更多的時間和遠見，而拉一瓶從冰箱裏把蓋在一個炎熱的下午，將內容在冰，好的，美國–容易和方便的方式。但問題是：如何將這些產品優良的熱咖啡和滿意度進一個瓶子，從那裏到冰和玻璃?

　　品嚐十六瓶裝咖啡

　　我們測試了十六瓶裝咖啡爲冰由十五家不同的公司生產的飲用。

　　我們測試了十六瓶裝咖啡爲冰由十五家不同的公司生產的飲用。

　　十五是冷制;一是使用專有的壓力釀造系統產生。三是集中，建議稀釋水或牛奶前服務或消費。在某些情況下，公司也正在醞釀，裝瓶和銷售使用別人的咖啡;在其他情況下，同一家公司所做的一切：採購，烘焙，釀酒，生產，營銷。我們排除了咖啡，加奶或甜味劑，或包含任何其他咖啡，水，和在兩種情況下，一個非常小的量的維生素C，我們認識到，人們喜歡在他們的冰咖啡，牛奶，但是，加上我們的評級體系需要五類生成一個分數，所以在芳香類的地方，這使我們不相干的預煮的咖啡加冰的，我們添加了一個“奶”的範疇。

　　我們排除了咖啡，加奶或甜味劑，或包含任何其他咖啡，水，和在兩種情況下，一個非常小的量的維生素C，我們認識到，人們喜歡在他們的冰咖啡，牛奶，但是，加上我們的評級體系需要五類生成一個分數，所以在芳香類的地方，這使我們不相干的預煮的咖啡加冰的，我們添加了一個“奶”的範疇。我們用全脂奶的冰咖啡添加一個相當小的金額，按1部分至8.5部分的咖啡牛奶。

　　我們的協議是簡單的：我們測量95克/毫升的瓶裝，冷藏咖啡，再加上45克的冰，並盡力品嚐它立即，在冰融化的機會多了。然後我們進行第二輪品嚐在其中加入10克/毫升的冷的全脂牛奶的咖啡和冰一樣的重量/體積。再次，我們試圖快速移動後的咖啡和牛奶打冰。

　　冷泡茶的結論

　　我們嚐到了一個很好的協議在這些咖啡的變化，儘管事實上，只有一隻冷制。一些變化可能在烤水平或顏色的差異，以及一些可能的釀造方法的細節。但最大的區別似乎是綠色的咖啡烘焙/啤酒開始。最高等級的彈弓咖啡冷啤酒(94)是一個埃塞俄比亞咖啡，顯然是溼處理埃塞俄比亞，保留了它明亮的甜度，至少它的一些水果和花的人格權從醞釀到瓶子從在冰。這是沒有這麼多，你可能被迫驚歎什麼偉大的埃塞俄比亞咖啡了，但僅僅是優良的，甜的，平衡的結構和複雜的味道埃塞俄比亞暗示給瓶提供了優越的冷咖啡飲料的經歷是什麼對我們來說：清爽，甜，輕輕地明亮，乾淨的水果色的。

　　非洲咖啡似乎主宰我們的收視率較高;94點彈弓從細溼處理埃塞俄比亞釀造的來源