檸檬調性氣息的日曬耶加雪菲沃卡咖啡風味描述咖啡品種產區種類介

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 日曬耶加雪菲沃卡咖啡豆 > 2024-11-21 19:42:19

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沃卡合作社位於Gedeb區南部,成立於2005年,並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡農。YCFCU成立於2002年,成員還包括其他26間合作社,服務超過45000名咖啡農。
水洗耶加雪啡真的沒有G1嗎?十分難得一見的G1豆子不得不品嚐
相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區,日曬耶佳雪菲並不普遍,作爲埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區,咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情著稱的水洗耶佳。
水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味,具有純淨、清爽的特質,適合淺度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1,已經是瑕疵很少的等級了.
風味:鮮明的花香、幹香與溼香都有濃郁柑橘氣息、前段有着檸檬、金桔、白葡萄汁等等,多采多姿的風味、中後段則是濃郁的柑橘酸甜、像是汽水般的豐富甜感、個性鮮明,又突出、十分難得一見。
水洗耶加雪啡真的沒有G1嗎?十分難得一見的G1豆子不得不品嚐耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮,鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致,所以同樣被劃分到耶加雪啡這塊區域分類。
 
  耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近,但耶加雪啡彷彿更受眷顧的享有得天獨厚的條件,頂尖品質的耶加雪啡咖啡,帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、絲綢般的柔順口感。
水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1,十分難得一見
 
  這支豆來自單一農場Ethiopia,由沃卡合作社(Worka cooperative)加工處理。Alemayehu Alako農場是沃卡合作社的成員。
 
  沃卡合作社位於Gedeb區南部,成立於2005年,並於當年加入著名的耶佳雪菲咖啡農合作社聯盟(YCFCU,Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union),以出產優質日曬耶佳雪菲知名。沃卡合作社旗下擁有約300名咖啡農。YCFCU成立於2002年,成員還包括其他26間合作社,服務超過45000名咖啡農。
 
  
 
  相對於傳統日曬處理的哈拉爾產區,日曬耶佳雪菲並不普遍,作爲埃塞俄比亞第一間水洗處理廠所在的耶佳雪菲產區,咖啡客們更熟悉的是以典雅檸檬柑橘風情著稱的水洗耶佳。
 
  水洗式處理的咖啡風味中較不易帶有野性風味,具有純淨、清爽的特質,適合淺度烘焙程度;本款水洗埃塞俄比亞可以達到最高等級的G1,已經是瑕疵很少的等級了.
 
  風味:鮮明的花香、幹香與溼香都有濃郁柑橘氣息、前段有着檸檬、金桔、白葡萄汁等等,多采多姿的風味、中後段則是濃郁的柑橘酸甜、像是汽水般的豐富甜感、個性鮮明,又突出、十分難得一見。

2016-09-18 16:10:12 責任編輯:未知

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