水果的酸味的玻利維亞雪脈莊園咖啡風味品種產區特點介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 雪脈莊園 > 2024-12-22 18:19:31

莫積極推行“民主文化革命”,在政治、經濟等領域進行重大變革,如成立制憲大會、實施油氣資源國有化、土改等。2009年1月,玻舉行全民公投,通過新憲法。同年12月6日,玻舉行新憲法頒佈後的首次全國大選,莫拉萊斯總統以64.2%的得票率再次當選。執政黨“爭取社會主義運動”贏得參議院和衆議院多數席位。2011年,玻先後爆發“燃油漲價風波”、物價上漲引起的抗議示威及反對政府修路的大規模遊行事件,但政局仍保持總體穩定。 2012年以來,玻政府增加公共開支,重點扶助中小企業,加強土地管理、限制土地併購,推動油氣出口市場多元化,降低燃油補貼並提高燃油價格,着力推動能礦生產和基礎設施建設,緝毒工作取得重大進展。但社會衝突有所增加,礦工、醫務工作者、公交、出租車司機、土著地區居民及警察等在各地相繼舉行示威遊行。2014年10月,玻舉行總統和議會選舉,莫拉萊斯以61%的得票率在首輪勝選連任。執政黨“爭取社會主義運動”繼續保持對參、衆兩院的控制。目前,玻政局總體穩定,但同時也面臨維護執政黨和社會組織內部團結、社會衝突頻發等挑戰。
議會
國會由參衆兩院組成。國會擁有通過和修改法律、審查議員資格、處理違法議員、彈劾政府部長等職權。衆議院設130席,按各省人口比例分配,68位衆議員經各區選民直接選舉產生,其餘在大選中產生。年滿25歲、服過兵役、無犯罪記錄、由政黨或合法團體提出的候選人均可競選。參議院設36席,每省4席,參議員經大選直接選舉產生。年滿35歲、具有當選衆議員資格的公民方能參選。每屆國會任期五年。參、衆議長由兩院分別選舉產生,任期一年,可連選連任。現任參議長何塞·阿爾韋託·岡薩雷斯·薩馬涅戈(José Alberto Gonzales Samaniego),衆議長利利·加夫列拉·蒙塔尼奧·比亞尼亞(Lily Gabriela Montaño Viaña),於2015年1月就職

玻利維亞境內三分之一爲安第斯山區,地形崎嶇,以公路運輸爲主,約佔交通運輸的85%以上。主要鐵路和公路網集中在西部,邊遠地區依靠航空溝通。但公路覆蓋率爲南美最低。而且境內還有號稱“死亡之路”的世界第一險道榮加斯公路。這裏沒有發達的經濟,是南美最貧窮的國家之一。但是境內擁有旖旎的湖泊風光和安第斯山脈的獨特景色,被稱爲天空之鏡的烏尤尼鹽湖更是世界奇觀。
我們知道,阿拉比卡咖啡無法種植在海拔2000米以上的高寒之地,如果海拔過高,咖啡樹就會因氣溫過低而產生霜凍。所以玻利維亞咖啡主要種植於拉巴斯東北部的央加斯(Yungas)地區。這裏與亞馬遜河盆地接壤,海拔約爲1500-2500米,年均溫度約10-15℃。因此保障了咖啡生長的適宜溫度,保護咖啡植株不會受到霜害。另外,玻利維亞咖啡種植區乾溼季分明,土質肥沃,是發展精品咖啡的樂土。玻利維亞的咖啡通常是手工採摘,多采用水洗加工法。
早期的玻利維亞咖啡品質低下,市場行情很差。通常採摘後的咖啡果,在經過簡單的脫果皮處理後,一路顛簸送到處理廠。由於基礎設施不完善,交通不發達。咖啡農們要克服崎嶇的山路,將豆子運輸到海拔更高的拉巴斯地區進行水洗處理。咖啡果如果不能及時送到處理廠,就很容易在潮溼的山路上發酵腐敗。這樣一來,原本品質不錯的咖啡,也因此被毀於一旦。
爲了提高咖啡的品質,激發咖啡農的種植熱情,讓咖啡農對精品咖啡有更深一步的認知,玻利維亞做出了許多努力。在引進了COE賽事之後,2004年舉辦的第一屆COE大賽上,就有十三支精品豆杯測總分在84分以上,冠軍豆得分更是高達90.44分,生豆價格也隨之水漲船高。此外,爲了解決後期處理不及時的問題,央加斯地區也建起了水洗處理廠。讓新鮮採摘後的咖啡,在最快的時間內進行後期處理,防止因爲運輸而產生的品質下降。咖啡農們也在不斷精進自己的種植技術。總之,玻利維亞通過自身各方面的努力,終於完成了在品質上的華麗轉身。
玻利維亞不僅擁有得天獨厚的種植環境,也擁有優秀的咖啡品種——帝比卡(Typica)。兩百年來央加斯地區的咖啡品種以古老的帝比卡爲主。帝比卡品種的咖啡風味均衡柔和,擁有活潑的香氣與豐富的酸味。但遺憾的是,帝比卡的產量很低,而且抗病力差,使得玻利維亞的咖啡產量低下。想品鑑到玻利維亞咖啡的機會更是少之又少了。所以爲了提升咖啡的產量,玻利維亞也像其他中美洲國家一樣,開始嘗試種植卡杜拉( Caturra)和卡杜艾(Catuai)。卡杜拉品種產量大,品質高,酸味豐富,抗葉鏽病。卡杜艾品種產量高,且環境適應力強,耐病蟲害。種植這兩個品種期望在保證風味品質的同時,儘可能地提高產量。
玻利維亞咖啡的整體味道豐富均衡,香氣豐富獨特,類似花香和水果香氣的混合,讓人印象深刻。長年低溫的環境,讓咖啡果實生長較緩,緊密度夠,香氣也迷人,花香氣息明顯酸度中等較低,但給人的感覺並不單調,反倒是顯得柔和清新,有柑橘類水果的酸味

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2016-09-19 17:39:46 責任編輯:未知

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