波多黎各，作爲美國“未收入版圖的領土”，鮮有耳聞，大多數人可能會知道那裏是一個旅遊勝地，盛產世界小姐。作爲加勒比海爲數不多的島國，這個被西班牙人稱爲“財富港”的國家，在哥倫布發現新大陸之前的歷史甚至是片空白。

 

堯科Yauco是波國南部一個面積爲176.5平方公里的區域，因出產Tainos而得名，但當地居民更喜歡自稱爲：la Ciudad del Café（咖啡之城）、la Capital Taína（Tainos中心）。19世界60年代，來自Corsican的移民者改善的咖啡的種植狀況，並首創將扎花機應用到去除咖啡果皮的工序當中去，使得波多黎各一躍成爲卓越的咖啡代表，產銷量排名世界第六。

 

1889年的美西戰爭以美國勝利而告終，結束了西班牙對波多黎各400多年的統治。美國對食糖的需求大幅度增加，同時颶風摧毀了大部分咖啡園，天災人禍使得波多黎各的咖啡行業遭受了嚴重的打擊。

 

20世紀波多黎各的國民經濟得到迅速的發展，在政府的大力支持和本土市場需求不斷擴大的刺激下，波國咖啡逐漸恢復了往日的風采。Yauco地區因其飽滿的Body、富有奶油味和紅酒質感的回味及巧克力堅果的尾韻而蜚聲國際。

 

更高海拔的地域特性、更慢長的成熟期、超過100英寸的年降雨量、特殊的粘土提供充足養分、追求口感完美的老樹種種植、海洋性季風帶來的微量營養元素、各個環節的悉心處理和監測、美國標準的工作環境……種種原因使得Yauco Selecto身價倍增咖啡種植爲他們帶來不錯的回報，1860年代他們主宰了島上的咖啡產業，當時波多黎各的咖啡豆產量爲全世界第六名，那些科西嘉移民在高地上種植的咖啡樹，果實被視爲精選，尤科精選(Yauco Selecto)咖啡豆的起源也主要是追溯到這個時期，然而1898年有兩個強烈颶風重創波多黎各，這兩個颶風毀了當地的咖啡產業，農夫必須等兩年才能讓作物回覆正常，這段期間美國對波多黎各的蔗糖生產很感興趣，再加上歐洲國家不再視波多黎各咖啡豆爲其殖民地生產的作物而加以課徵關稅，重重打擊了波多黎各咖啡加勒比海是一個熱情浪漫神祕的海域，許多好咖啡也圍繞著這環狀海域 牙買加藍山, 多明尼加, 古巴水晶山, 波多黎各尤科等這些都是全球最知名產量稀少昂貴的咖啡，這些海島豆讓人有一股清淡的奶香和優雅的花香，酸質細緻柔和，雖然仍難以避免海島悶熱氣候造成咖啡容易水分流失的問題，但整體質感都是咖啡中的一級豆，市場上不容易購買到波多黎各咖啡主因是產量少大都輸往歐洲，加上遭受到惡劣氣候颶風的破壞對咖啡作物造成不良影響，那一整年都會沒有咖啡可以購買