一些小莊園也種植藍山咖啡,如:瓦倫福德莊園,銀山莊園和馬丁內斯的亞特蘭大莊園等,也屬於小規模種植,其中許多莊園主是小土地擁有者,他們的家族已經在這塊土地上勞作了兩個世紀。牙買加的咖啡業面臨着一系列的問題,比如:旋風的影響,勞動費用的增假和梯田難於進行機械化作業等。許多小莊園和農場很難進行合理化種植。
然而,藍山咖啡是那些重視信譽的咖啡零售商不論怎樣都要庫存一些的咖啡。英國一位主要零售商說:不管價格如何,他將持續不斷的全年出售藍山咖啡,因爲他有許多隻認“藍山”咖啡的顧客。
現在,收穫後的藍山咖啡90%爲日本人所購買。在1992年,牙買加賣給日本688噸藍山咖啡,賣給美國75噸,賣給英國59噸。現在由於世界其他地方只能獲得藍山咖啡產量的10%,因此不管價格高低,藍山咖啡總是供不應求。在英國,很多年來,郎福德兄弟公司是唯一的供應商。後來埃德蒙茲集團也得到了牙買加灑爾達食品公司提供的貨源最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry,也稱爲珍珠豆,是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆,精品中的精品。風味香味十分濃郁,有持久水果味。顆粒較飽滿。適宜中度烘烤,藍山咖啡的咖啡因含量很低,還不到其它咖啡的一半,符合現代人的健康觀念。藍山咖啡每年僅產4萬袋左右,保持今天的極品地位。正宗藍山咖啡,風味極佳,舍此無它!牙買加當地盛傳之爲----咖啡中的“高富帥”牙買加藍山-約翰·克羅山脈被列爲自然與文化雙遺產,使得產自該地區的世界知名藍山咖啡“回味”更爲悠長。
牙買加藍山咖啡,是指生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區(高度超過1000米)的咖啡豆。
原裝進口㊣牙買加藍山咖啡豆只在藍山山脈,藍山咖啡的法定生產區域爲2200英尺以上部分,只挑選生長於海拔3800英尺以上的藍山咖啡果加工
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2016-09-20 14:15:28 責任編輯:未知
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