薩爾瓦多國徽啓用於1912年9月15日
薩爾瓦多國徽
薩爾瓦多國徽
，國徽是一個等邊三角形，三角形的三條黃線分別表示平等、真理和正義。5座火山在太平洋、大西洋之間拔海而起，象徵中美洲五國。“自由之竿”和紅色“自由之帽”高高矗立於山峯之巔，放射出自由和解放的光芒。金光中“1821年9月15日”是薩爾瓦多獨立的日子，天空中的彩虹溢出歡樂和希望。5面中美洲聯邦國旗圍繞國徽，表達了薩爾瓦多要求重組聯邦的願望。下端是一條黃色飾帶，上面用西班牙文寫着“上帝、團結、自由”，綠色月桂枝葉環繞三角形外圍，使國徽呈圓形，最外圈金色的西班牙文寫着國名 “中美洲薩爾瓦多共和國”薩爾瓦多國民議會實行一院制，共有議員84名，其中64名按各省人口
聖薩爾瓦多
聖薩爾瓦多
比例分配，其餘20名不分省籍，按得票多少確定，任期3年，可連選連任。最新一屆議會於2015年5月成立，任期至2018年4月，其中民族主義共和聯盟佔35席，馬蒂陣線31席，民族團結大聯盟11席，民族和解黨4席，其他黨共3席；議長爲馬蒂陣線的洛雷娜·培尼亞（LorenaPeña），任期至2016年11月7日，之後由民族團結大聯盟議員吉列爾莫·加列戈斯接替議長職務，任期至2018年4月
熱帶草原氣候。平原地區屬熱帶雨林氣候，山地屬亞熱帶森林氣候。年平均氣溫25-28℃，山區年降水量1，800毫米以上，沿海地帶約爲1000毫米，5月-10月爲雨季。
別小看薩爾瓦多的咖啡產量。全盛時期，它曾經是世界第四大咖啡產國，但內戰了數十年，幾乎拖垮咖啡業，所幸近年停止戰亂，咖啡業亦恢復生機。內戰爲薩爾瓦多國家帶來的唯一好處就是農民任田荒蕪，未能趕上近二十年來最流行的卡提摩曝曬式栽培列車，因此保住了古老的波旁、鐵畢卡品種，也就是說，薩爾瓦多仍採用最傳統遮樹蔭的方式栽植，對咖啡的提香有正面意義。2005年，薩爾瓦多混血品種帕卡馬拉在coe耀武揚威，讓很多國際杯測師亂了陣腳，不知如何爲它評分，萬萬沒料到這款雜種豆不但打破了咖啡既有的香醇疆界，也拓展了薩爾瓦多咖啡能見度。
薩爾瓦多精品咖啡集中在西部的聖塔安娜和西北部恰蘭坦南果火山岩產區，這幾年的杯測賽前十名幾乎全出自於這兩個產區，海拔約900-1500公尺，主要以波旁爲主（佔68%），其次是帕卡斯（佔29%），混血的帕卡馬拉、杜拉艾、卡杜拉只佔3%。1742年，咖啡由加勒比海地區傳入薩爾瓦多（一說1740）。
19世紀中期，薩爾瓦多原有的出口支柱靛藍（Indigo，染料的一種）收到歐洲人工合成染料的發展逐漸衰退，咖啡在政府主導下逐漸成爲主要出口產品。
1856年，首批693袋咖啡豆運往歐洲。一直到第二次世界大戰，歐洲一直是薩爾瓦多的首席咖啡客戶，二戰以後，該地位被美國取代。
20世紀70年代，薩爾瓦多創紀錄的生產了35萬袋咖啡。隨着內戰的加劇，咖啡產業陷入動盪。
薩爾瓦多咖啡生產一度受國內政局不穩的影響，1992年各方簽署和平協議，內戰中止。咖啡產業開始復甦。
咖啡生產現狀
“天災人禍”、“命途多舛”，用來形容薩爾瓦多的咖啡產業面臨的挑戰再合適不過，雖然擺脫了戰爭的陰霾，薩爾瓦多的咖啡生產仍然不時面臨挑戰，這其中包括了：1998年，颶風襲擊；2001年，地震；2002年，火山噴發；2012年，葉鏽病。
儘管挑戰不斷，薩爾瓦多仍然保持着較高的咖啡生產量，根據ICO國際咖啡組織的數據，2008-2012年，薩爾瓦多咖啡總產量始終保持在ICO成員國中的Top15。2013年，受到葉鏽病災害的影響，國內70%農場感染，產量大幅下降40%左右，排名跌至16。
