厄瓜多爾處於世界的中心，這也是厄瓜多爾被稱爲赤道之國的原因，厄瓜多爾的頂級咖啡也因其優越的地理位置而聞名於世。從厄瓜多爾首都基多開車往東兩個小時您可以到達熱帶叢林地區，往西可以到海邊，厄瓜多爾是世界上物種最豐富的國家之一。在任何的方向您都可以發現厄瓜多爾地理的多樣性。除此之外，這裏還有迷人的、獨一無二的加納帕戈斯羣島。
對於咖啡而言，最重要的瞭解它生長的土壤和海拔會對咖啡產品的品質帶來重大的影響。厄瓜多爾的高山咖啡，產於大約海拔1000-2000米的地方，不同土壤的咖啡有不同的味道。它的口感非常有意思，有點酸和苦再加上有着水果、青草和巧克力的芳香和甜味，對於製作ESPRESSO和滴濾咖啡，厄瓜多爾高山咖啡是非常不錯的選擇，因爲可以品嚐到它濃厚的口味。
加納帕戈斯咖啡產於平均海拔300米的地方，它有着不同的口味，它沒有那麼酸和苦，口感非常好，比較溫和，口味稍甜並帶有花香，非常容易上口，對於剛開始喝咖啡的客人來說是非常不錯的選擇。對於想製作和品嚐純正芳香和口感的滴濾咖啡來說，我推薦你們試試加納帕戈斯島出產的咖啡。
厄瓜多爾是世界上少數可以提供阿拉比卡和羅布斯塔咖啡的國家之一，羅布斯塔咖啡主要產於厄瓜多爾叢林和海邊地區，主要用來生產速溶咖啡，對於希望大批採購速溶咖啡的採購商朋友們來說，厄瓜多爾可以是你們的另外一個選擇。加拉帕戈斯羣島咖啡被公認爲是綠色天然咖啡，因爲厄瓜多爾政府將羣島闢爲國家公園，不僅不再允許開墾新的農業用地，而且嚴禁使用化肥、殺蟲劑、除草劑等化學藥劑。島上200m左右的海拔雖然很低，但是受到海洋的特殊影響，該地區的氣候卻相當於陸地1000m—1800m的氣候，十分適宜咖啡的生長，尤其是特硬咖啡（SHB）質量更是極佳。
厄瓜多爾本土也生產咖啡。由於安第斯山脈自中部穿過，加上熱帶氣候影響下充足的降水、適宜的氣溫、豐富的光照，使得厄瓜多爾的咖啡生長十分出色。頂級咖啡奇甘特（Gigante)與加拉帕戈斯厄瓜多爾咖啡具有鮮明的南美咖啡特色。香氣輕柔，透過香氣彷彿能回到那個古老而神祕的印加帝國時期。咖啡本來就是一部很好的歷史，需要細細品味才能瞭解其中的滄桑。
均衡較低的酸度，芳香馥郁。苦味並不明顯，口感清冽，但是又有縈繞不去的餘味久久纏留。優越的環境造就了咖啡清脆的性格，而咖啡農們的熱情又賦予了咖啡熱情的生命
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2016-09-20 16:46:25 責任編輯：未知
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