牙買加藍山-約翰·克羅山脈被列爲自然與文化雙遺產,使得產自該地區的世界知名藍山咖啡“回味”更爲悠長。
牙買加藍山咖啡,是指生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區(高度超過1000米)的咖啡豆。
原裝進口㊣牙買加藍山咖啡豆只在藍山山脈,藍山咖啡的法定生產區域爲2200英尺以上部分,只挑選生長於海拔3800英尺以上的藍山咖啡果加工。
牙買加的咖啡有三個品種分別是:
⑴藍山咖啡:種植在海拔666米以上,
⑵高山咖啡:種植在藍山地區666米以下,
⑶牙買加咖啡:藍山山脈以外地區種植咖啡。
最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry,也稱爲珍珠豆,是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆,精品中的精品。風味香味十分濃郁,有持久水果味。顆粒較飽滿。適宜中度烘烤,藍山咖啡的咖啡因含量很低,還不到其它咖啡的一半,符合現代人的健康觀念。藍山咖啡每年僅產4萬袋左右,保持今天的極品地位。正宗藍山咖啡,風味極佳,舍此無它!牙買加當地盛傳之爲----咖啡中的“高富帥”享譽世界的藍山咖啡,產自牙買加的藍山山脈。藍山山脈綿亙於牙買加島東部,最高峯海拔2256米,是加勒比海地區最高的山峯。之所以獲如此美名,是因爲從前抵達牙買加的英國士兵看到山峯籠罩着藍色光芒,驚呼:"看啊,藍色的山!"從此得名"藍山"。
實際上,藍山是因爲牙買加島被加勒比海環繞。每當晴朗的日子,燦爛的陽光照射在海面上,羣山被蔚藍海水折射而籠罩在一層淡淡幽幽的藍色氛圍中,縹緲空靈。
藍山咖啡的獨特風味與它得天獨厚的地理位置和氣候條件有關。藍山咖啡帶位於北緯25度和南緯25度之間。這裏有肥沃的新火山土壤,空氣清新,沒有污染,終年多雨,晝夜溫差大。最重要的是,每天午後,雲霧籠罩整個山頂,不僅爲咖啡樹天然遮陽,還可以帶來豐沛的水汽,令藍山咖啡的口感與香味出類拔萃。
只有在海拔2000英尺以上的藍山區域種植的咖啡才能叫藍山咖啡。海拔較低山地所產咖啡豆,只能稱爲"牙買加高山咖啡"。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞等任何地方,都不能產生藍山咖啡豆的獨特味道
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2016-09-21 14:42:07 責任編輯:未知
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