埃塞俄比亞咖啡莊園產區風味口感品種特點介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 埃塞俄比亞咖啡莊園 > 2024-11-22 02:14:55

1994年12月,制訂《埃塞俄比亞聯邦民主共和國憲法》。憲法規定,埃塞在大選後將實行聯邦制和議會內閣制,任期爲五年。1995年5月全國大選,8月22日,埃塞俄比亞聯邦民主共和國成立,梅萊斯以人民代表院多數黨主席的身份就任總理。2000年5月14日,埃塞舉行全國大選,埃革陣以絕對優勢擊敗其他反對黨蟬聯執政。10月,新一屆聯邦議會和政府成立,兩院議長和政府總理梅萊斯均當選連任,經議會批准原內閣也全部留任。2001年10月,梅調整政府機構,並對內閣進行改組,增設了青年、體育和文化部與稅務部,成立了由18名部長組成的新一屆內閣埃塞俄比亞境內以山地高原爲主,大部屬埃塞俄比亞高原,中西部是高原的主體,佔全境的2/3,東非大裂谷縱貫全境,平均海拔近3,000米,素有“非洲屋脊”之稱。高原四周地勢逐漸下降。北部的達羅爾窪地降到海平面以下113米,爲全國最低點。紅海沿岸爲狹長的帶狀平原。北部、南部、東北部的沙漠和半沙漠地區約佔全國面積的25%。西門山脈的達善峯海拔高度爲4,623米,爲埃塞俄比亞全國最高峯

鐵比與貝貝卡:鐵比的海拔1,000~1,900米,貝貝卡爲900~1,200米。此二區位於咖法森林邊陲,是埃塞俄比亞平均海拔最低的咖啡產區,以大宗商用豆或配方豆爲主。鐵比也有不少野生種咖啡。此區咖啡較少用做精品或單品豆。
 
金比與列坎普地:莉姆向西北行,可抵達金比產區,海拔1,400~1,800米。以日曬豆爲主,被譽爲“窮人的哈拉爾”。顧名思義,金比或列坎普地的風味近似哈拉爾,但價格卻更合理。但金比的豆體較大(豆體壯碩是西北產區最大特色),迥異於西南和東部產區,亦有明顯的花香味,是美國精品咖啡界常見的日曬豆。
 
伊路巴博:海拔1,300~1,900米,位於金比的西南方,是埃塞俄比亞最偏西的咖啡產區,與蘇丹接壤。伊路巴博的豆子酸味適中,醇厚度佳,多半用做配方豆,亦常運至吉瑪做混合處理,不屬於精品豆。
 
對埃塞俄比亞精品豆有興趣的讀者,可多注意西達莫、耶加雪菲(尤其是稀世日曬絕品豆)、哈拉爾、莉姆和金比的產區,其濃郁的橘香與花香有別於中南美洲豆。埃塞俄比亞貴爲咖啡基因寶庫,專家估計境內暗藏的阿拉比卡亞種可能超出兩千種,但埃國咖啡業面臨最大困境是產量太低。這一點與小農制和有機栽培有關,平均每公頃產量約800~1,200公斤,遠低於中南美的產量(哥斯達黎加平均每公頃可生產兩噸咖啡豆),可見埃國在提高產量上還有一大段路要走。另外,埃國的天然低因咖啡樹正在栽植中,天然低因豆最快二○○九年上市

2016-09-21 14:52:42 責任編輯:未知

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