1670年，按照馬德里條約，西班牙正式將牙買加等地割讓給英國，英國人立刻將牙買加這個島作爲其海盜行爲的基地，在1692年盧瓦爾港被地震毀滅之前，一度成爲加勒比海海盜的“首都”。此後，英國人修建了金斯敦城，逐漸將其建設成爲牙買加的中心城市在1872年之後的數十年中，牙買加的經濟逐漸繁榮，但是社會和 文化發展卻始終受到殖民當局的壓制。特別是在大蕭條時期，牙買加的各階層均對凋敝的社會情況非常不滿。1938年，牙買加的工人舉行起義。之後，殖民當局被迫給與當地一些自治權利。1944年，牙買加首次舉行了普選熱帶雨林氣候。每年5-6月、9-11月爲雨季，其中1月和5月陣雨最多。12月至次年3月爲乾旱季節，天氣轉涼。6-11月底的半年時間爲颶風和熱帶風暴多發期常受颶風侵襲。中北部地區雨量豐富，氣候一般處於22-32度間，年平均溫度爲27度

據說，真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的，這正是品嚐家的樂趣所在。它的風味濃郁，均衡，富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久，就象飲酒人所說的那樣---回味無窮。

　　仔細瞭解一下藍山咖啡的神話是必要的，因爲過去的形象和今天的現實經常是不一致的。1725年，尼古拉，勞斯爵士將第一批藍山咖啡數從馬提尼克島帶到牙買加，種植在聖安德魯地區。今天的聖安德魯產區仍然是藍山咖啡的三大產區之一，其他兩大產區是波特蘭產區和聖.托馬斯產區。8年內，牙買加出口的純正咖啡達375噸多。1932年，咖啡生產達到高峯，收穫的咖啡多達15000多噸。

　　但是1948年，咖啡質量已經下降，加拿大購買商拒絕再續合同，爲此牙買加政府成立了咖啡工業委員會，以挽救頂級咖啡的命運。到1969年，情況得到了改善，因爲利用日本貸款改善了生產質量，從而保證了市場。即使在1969年，日本咖啡飲用者也還願意爲這種咖啡付保證金，而如今，這種咖啡已經達到了被狂熱喜愛的地步。

　　到1981年，牙買加有有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡，隨後又投資開發了另外6000公頃咖啡地。事實上，今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方，不可能所有標有“藍山”字樣的咖啡都在那裏種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡(非藍山咖啡)：高山頂級咖啡(High Mountain Supreme)和牙買加優洗咖啡(Prime Washed Jamaican)