哥倫比亞希望莊園咖啡品種特點精品咖啡豆風味口感描述介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 希望莊園 > 2024-12-12 07:53:37

阿拉比卡咖啡擁有多變而寬廣的潛在風味。不同地區，不同海拔高度，不同氣候產地生產的阿拉比卡咖啡通常具有各自的特色，未經烘焙時聞起來是如同青草般的清香氣味，經過適當的烘焙後，展現出果香（中淺焙）與焦糖甜香（深烘焙）。她絕佳的風味與香氣，使她成爲這些原生種中唯一能夠直接、單獨飲用的咖啡。因此她獲得了其他咖啡無法企及的讚譽：被譽爲“綠色的金子”。

哥倫比亞咖啡的出口與管理

與其他生產國相比，哥倫比亞更關心開發產品和促進生產。正是這一點再加上其優越的地理條件和氣候條件，使得哥倫比亞咖啡質優味美，譽滿全球。咖啡在哥倫比亞的地位從以下事例中可見一斑：所有進入該國的車輛必須噴霧消毒，以免無意中帶來疾病，損害咖啡樹。　　

另外，哥倫比亞的咖啡貿易出口管理，主要歸全國咖啡業主聯合會負責。它是非官方的行業性組織，有數名政府部長爲其委員。哥倫比亞的法律明確規定，只有持聯合會許可證的私商才能出口咖啡，目的是維護哥倫比亞咖啡在世界上的形象，同時也保證了政府在咖啡貿易中獲得穩定的財政收入。

長久以爲被日本烘焙咖啡商所壟斷包銷。近幾年來哥倫比亞政府爲了鼓勵自由貿易，要求日本烘焙咖啡商退出一部分份額。對市場哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會也越加重視。２００７年哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會知識產權總監：路易斯·菲爾南多·桑貝爾，接受中國記者採訪時曾說：，“我們正在對進入中國市場做可行性研究。”他相信中國的消費者與日本的消費者一樣，能夠從喜歡茶改變爲也喜歡咖啡。

這裏要告訴大家，豆叔可是作爲中國唯一個獲得採集權的商家得到了這樣的進購機會。所以大家能在豪坊咖啡看到這樣來自原產區的優質咖啡也是極幸運的

世界咖啡分兩大系列，一種是以巴西爲代表的“硬”咖啡，味道濃烈；另一種是以哥倫比亞爲代表的“軟”咖啡，其味淡香。區別在於產地的海拔高度和種植方法，巴西將咖啡種在丘陵紅壤比較粗放，哥倫比亞產在山地黑土精耕細作。

哥倫比亞咖啡分200多個檔次，也就是說咖啡的區域性很強。該國的咖啡生產區位於安第斯山脈，那裏氣候溫和，空氣潮溼。哥倫比亞有三條科迪耶拉山脈南北向縱貫，正好伸向安第斯山。沿着這些山脈的高地種植着咖啡。山階提供了多樣性氣候，這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。而且幸運的是，哥倫比亞不像巴西，它不必擔心霜害。哥倫比亞大約有7億株咖啡樹，其中66%以現代化栽種方式種植在種植園內，其餘的種植在傳統經營的小農場內