酸味均衡柔滑的巴拿馬咖啡品種產區烘焙程度研磨程度瑰夏咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬咖啡豆 > 2024-11-22 01:09:55

東部非洲的埃塞俄比亞（Ethiopia）是咖啡的原產地，關於咖啡發現於埃塞，有個歷史故事。

古代埃塞俄比亞西南部季馬地區的名叫卡法（kaffa）的山區，生長着一種結小紅果的野生灌木。一位牧羊人發現他的山羊羣喫了這種灌木果子後不停地歡鬧。於是，他也好奇地摘下一些放在嘴裏咀嚼，不多時便備感精神興奮，因爲嚼得過多，他進入醉迷狀態。消息傳到附近的一座東正教修道院內，一羣修道士懷着好奇之心試嚼之後，也產生同樣的效力。於是四方的修道士紛紛前來採摘咀嚼這具有非凡“魔力”的小紅果，興奮得長時間不能入睡，以致影響了他們正常的宗教活動。於是教會視這種小紅果爲“魔鬼豆”，下令禁止其教徒食用。因此，在咖啡被發現後的一個相當長時間內，埃塞俄比亞人是不食用咖啡的，也不懂得製作咖啡茶。

在當初發現咖啡時，這種野生的灌木植物還沒有名字。當地人就以其生長地“卡法”命其名。以後廣傳世界的“咖啡”之名就是從“卡法”演變出來的。

大約於15世紀左右，咖啡從埃塞俄比亞傳到國外。從埃塞北方古都貢德爾的大集市，商人們用駱駝隊載着咖啡豆往西北運到蘇丹，傳入埃及和地中海沿岸國家；往東穿過紅海，傳到也門和阿拉伯半島。中東各國人民稱之爲“阿拉伯咖啡”從那時起，被廣泛飲用。後來，又傳到遠東，最後跨越太平洋傳到美洲大陸。現在，巴西成爲新的最大的咖啡產地。美國還有一個最大的埃塞俄比亞阿拉伯咖啡市場

巴拿馬(Panama)咖啡很柔滑、重量輕而且酸味均衡，其優千周咖啡豆風味純正、極富特色。

　　風味：顆粒飽滿、品質優良

　　建議烘烤方法：中度烘烤

　　★★：良好

　　巴拿馬咖啡的市場：

　　巴拿馬(Panama)每年出口的第一批咖啡在11月份啓運，幾乎全部優質咖啡豆都運往法國和芬蘭。巴拿馬咖啡一般來說價格屬於中低價位，但在杯中的表現往往不遜於任何鼎鼎大名、甚至昂貴無比的著名咖啡產地。巴拿馬特種咖啡在國際市場上的賣價處於最高的行列