草莓餘韻的薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡產區特點精品咖啡風味描述介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 薩爾瓦多喜馬拉雅 > 2024-05-20 10:49:42

品名：薩爾瓦多帕卡馬拉 SHG 微批次

El Salvador SHG Gourmet Pacamara

等級：SHB

莊園：Ataisi莊園

咖啡品種：pacamara

種植海拔：1800M

土壤：火山土壤

處理方法：水洗髮酵，日曬乾燥

採收法：人工採收

採收年份：2015年1月

風味：蘋果，堅果巧克力，百香果酸甜，奶油巧克力，草莓餘韻，果仁，厚度及油脂感極佳

這款咖啡是獨特甚至奇特的，但異常優秀。產自聖安娜火山地區，火山灰地貌以及優秀的海拔高度都決定了這款咖啡卓越的品質。幹香氣非常濃烈，半甜巧克力與可可的香味濃郁。溼香氣有巧克力與葡萄乾的芳香。口感上濃烈強勁，櫻桃白蘭地以及葡萄乾與巧克力的風味交織縈繞在口中，回味有悠長的辣味。

　　幹香氣(1-5)：4.2

　　溼香氣(1-5)：4.4

　　酸度(明亮度)(1-10)：8.6

　　味道(層次感)(1-10)：9.7

　　口感(醇厚度)(1-5)：4.2

　　餘味(殘留度)(1-10)：9.6

　　平衡性(1-5)：2

　　基礎分(50):50

　　總分(最大100):92.7

　　強度/主要屬性：強度高/果酒，葡萄乾以及巧克力等等...

　　建議烘焙程度：city+或者full city+

　　對比：激烈的，超級複雜的，難以與其它咖啡進行對比的一款咖啡