1、四個雞蛋，蛋黃蛋青分開，蛋黃里加60ml油，80ml牛奶(偶用的花生露，那個香啊)，糖50克，不喜歡太甜，80克低筋麪粉，適量可可粉，混合拌勻

2、蛋青加糖打發，分三次拌入蛋黃糊裏

3、烤箱150度，60分鐘

4、烤箱餘熱的時候順帶把核桃烤香，加核桃是因爲喜歡有層次的口感

5、切一杯濃咖啡，偶買不到什麼好材料，直接用的速溶，加朗姆酒成咖啡酒溶液

6、可可戚風分兩半，先鋪一層核桃，刷一層咖啡酒溶液

7、250ml淡奶油打到六七分發，分成兩份，一份加剩下的咖啡酒、可可粉、融好的吉利丁2片，偶還加了幾塊融好的巧克力

8、第一層幕斯ok

9、另一份淡奶油，加酸奶兩小盒、融好的吉利丁片，第二層也ok

10、冰箱隔夜脫膜

偶沒有像樣的幕斯圈，就用的活底蛋糕模，加一層保鮮膜，結果脫膜以後發現側面真是讓人無語啊，不會裝飾，隨便找了幾個糖糖，不過味道也真得不錯呢

來一個全的正面

再來

切一塊吧