香味口味的夏威夷科納咖啡風味描述產區特點處理方式方法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2024-11-22 08:51:26

屬於夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美國唯一生產的咖啡品種，口感較強，香味濃，帶強酸，風味特殊。品質相當穩定，是前往夏威夷的觀光客必購土產之一。

品質

真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。最佳的科納咖啡分爲三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。現在市面上大多數自稱爲“科納”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科納咖啡。在美國還可找到另外一種不錯的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊農場咖啡(KaiFarms)

夏威夷產的科納咖啡豆具有最完美的外表，它的國是異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上最美的咖啡豆。咖啡柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味口味，酸度也較均衡適度，就像夏威夷島上五彩斑斕的色彩一樣迷人，一樣餘味悠長。

蜚聲世界的“夏威夷科納”是香醇而酸的上等咖啡豆。

科納咖啡，種植在夏威夷西南岸、毛那羅阿火山上的斜坡上。救風味來說，科納咖啡豆比較接近中美洲咖啡，而不像印尼咖啡。它的平均品質很高，處理得很仔細，質感中等，酸味不錯，有非常豐富的味道，而且新鮮的科納咖啡香得不得了。如果你覺得意你咖啡太厚、非洲咖啡太酸、中南美咖啡太粗獷，那麼“科納”可能會很適合你，科納就像夏威夷陽光微風中走來的女郎，清新自然

氣候條件十分適宜，早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣，到了下午，山地就會變得更加潮溼而多霧，空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘，而晚上又會變得晴朗而涼爽。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高，可以達到每公頃2240千克，而在拉丁美洲咖啡每公頃的產量只有600～900千克。

科納咖啡採用無遮蔽種植，夏威夷屬於海島型氣候，常常會飄來一片烏雲，形成了遮蔽效果。夏威夷的種植咖啡的農民一般會把農園整理的相當乾淨，肥沃的土地加上農民的精細化管理，適合咖啡生長的氣候。使得科納咖啡成爲市場上的精品咖啡