柔順清盈的巴拿馬卡莎咖啡風味描述產區特點精品咖啡介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴拿馬卡莎 > 2024-11-22 05:00:52

此外要介紹的艾利達莊園也是博魁特產區裏另一個重量級明星莊園。其所在的區域的海拔大約在1670米~1725米，農園內主要種植的咖啡品種是改良的卡杜艾種，另外也有少量的波旁種和帝比卡。儘管於幾年前開始種植瑰夏品種，但艾力達莊園參加BOP競賽的批次皆使用卡杜艾種，並且屢次獲得佳績，奪魁次數緊跟翡翠莊園。由此可見巴拿馬出產高品質咖啡，與其得天獨厚的地理環境優勢有着密不可分的關係，同時莊園採收處理環節的精細化操作，對於決定生豆品質也起着至關重要的作用。

目前艾力達的處理方式有水洗、日曬和蜜處理。值得一提的是艾力達的日曬豆，是我最鍾愛的豆子之一。很喜歡聞研磨後的幹香氣，對於它獨有的醬香和酒香顯得特別貪婪。但也有朋友一開始並不能欣然接受日曬豆中的醬香味兒。前不久還聽到有學生用“甜麪醬”來形容自己在日曬豆中聞到的醬味，並且對這種味道表示排斥

巴拿馬波奎特花蝴蝶咖啡豆Panama Boquete Butterfly，據說含有40%的當紅炸子雞咖啡豆品種–geisha瑰夏（藝妓）咖啡豆（比藍山咖啡還貴的咖啡豆品種）。

Gesha是世界上最原始的咖啡品種之一，有人稱“藝伎”，有人翻譯爲“瑰夏”，她的名字蘊含溫柔及花香，是一款令人喝了就難以忘懷的咖啡，也是各國競標與杯測比賽的常勝軍，並且獲得極高的評價！好的藝伎咖啡，會有濃郁的花香氣以及柑橘香氣，酸度明亮典雅，口感柔順清盈，同時尾韻極爲超細緻！

Boquete是高海拔的火山區，因爲巴魯火山（Baru Volcano)帶來相當肥沃的土壤，高聳的地形、溼冷的空氣、日照不同、豐沛雨量，有河匯流經過其中，造就出優質的巴拿馬精品咖啡。這一批來自於和翡翠莊園同一產區種植的咖啡，剛好位於有着連續的山谷和山脊，因此形成好幾種微氣候，不同區塊生產的咖啡，風味各有特色。清爽舒適的柑橘感，明亮花樣般的南洋水果感覺，纖細的花香交錯散發出非常高雅大方的風味