水果香的古巴水晶山咖啡烘焙程度研磨程度風味描述特點莊園介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 古巴水晶山咖啡豆 > 2024-06-03 05:02:22

除古巴島外,它還包括周圍1600多個大小不等的島嶼。這些島嶼由5個羣島組成:薩瓦納羣島、卡馬圭羣島、科羅拉多斯羣島、王后花園羣島和卡納雷奧斯羣島。位於巴塔瓦諾灣中的青年島(又名松樹島)是沿海惟一較大的島嶼。海岸線總長6073千米。古巴島大部分地勢平坦,山地只佔總面積的1/4。全國有3大山脈:瓜尼瓜尼科山脈、埃斯坎布拉伊山脈、馬埃斯特臘山脈(古巴最高的山脈,其中圖爾基諾峯海拔1974米,是古巴的第一高峯)具有開採價值的有鎳、鈷、錳、鉻、鐵和銅等。其中, 鎳儲量約660萬噸,佔世界總儲量的40.27%。錳儲量約700萬噸;鉻的 儲量也較豐富;鐵礦儲量約有35億噸,主要分佈於尼佩山和巴拉科阿山 區,是世界上儲量最大的地區之一;古巴幾乎所有的山脈都蘊藏着銅礦; 松樹島儲有鎢礦,還出產大理石古巴國旗呈橫長方形,長與寬之比爲2∶1。靠旗杆一側爲紅色等邊三角形,內有一顆白色五角星;旗面右側由三道藍色寬條和兩道白色寬條平行相間、相連構成。三角形和星原是古巴祕密革命組織的標誌,象徵自由、平等、博愛和愛國者的鮮血。五角星還代表古巴是一個獨立的民族。三道藍色寬條表示未來的共和國將分成東、西、中三個州;白條表示古巴人民在獨立戰爭中懷着純潔的目的

1748年,咖啡由多米加傳入古巴,古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃,氣候溼潤,雨水充沛,堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件爲咖啡樹的生長提供了有利的自然環境,咖啡在這裏得到很好的種植和發展。在古巴,咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外,還有石英,水晶等珍貴礦物出產,所以又被稱爲水晶山。目前,水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞。
在古巴,咖啡豆的採摘,絕大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期,大約每半個月採摘一次。在採摘過程中或之後,人們將咖啡豆進行分類,把那些未成熟的和壞的豆剔除掉,以確保咖啡的質量。古巴人通常採用兩種方式處理咖啡豆——日曬法和水洗法。日曬法是最簡單、最便宜、最傳統的咖啡處理方法,就是讓咖啡果實在陽光下曬乾,但不能發酵。一般乾燥的時間是四周左右。水洗法則使水果果實的香味更多地進入咖啡豆,從而爲咖啡增添了一種粗礦的水果香。
古巴猶如蹲伏在加勒比海上的一條鱷魚,她的尾巴剛好拂到北迴歸線上.古巴人一直都與熱情奔放著稱,但是又十分的信誠和固執. 他們生產的咖啡也如此,一貫堅持按照阿拉伯人做咖啡的水洗標準去執行, 而且他們一直都品承其特有的傳統做法去製作, 十分極端地控制烘焙過程,既要有十分可口的濃郁香滑的咖啡原味,還要保持咖啡豆不會由於過分烘焙而導致燥熱上火1748年,咖啡由多米加傳入古巴,古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃,氣候溼潤,雨水充沛,堪稱咖啡種植的天然寶地。適宜的自然條件爲咖啡樹的生長提供了有利的自然環境,咖啡在這裏得到很好的種植和發展。在古巴,咖啡的種植是由國家管理的。古巴最好的咖啡種植區位於中央山脈地帶。因爲這片地區除了種植咖啡外,還有石英,水晶等珍貴礦物出產,所以又被稱爲水晶山。目前,水晶山咖啡就是頂級古巴咖啡的代名詞

2016-09-29 10:54:23 責任編輯:未知

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