雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應,但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有,這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嚐到它最好的風味,所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多,否則風味就有點不符了,所以體現風味就在於它要比價格次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。 真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆製成的,這正是品嚐家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味,能滿足人們的各種需要。除此之外,優質新鮮的藍山咖啡風味特別持久,就像飲酒人所說的那樣回味無窮。 最好的藍山咖啡豆是NO.1 peaberry,也稱爲珍珠豆,是海拔2100米的產品中精挑細選的小顆圓豆,精品中的精品
最好的藍山咖啡無疑是最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應,但並不能保證該咖啡有最好的風味。還有,這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嚐到它最好的風味,所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多,否則風味就有點不符了,所以體現風味就在於它要比價格次於它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆一般生長在低海拔與其他地區的咖啡豆,只能叫做“牙買加高山豆”或“牙買加水洗豆”,與牙買加藍山相比較,風味相去甚多,但是,這些產地的面積是真正藍山地區的2倍,產量佔該國的75%,所以買到牙買加咖啡時,可別以爲買到了藍山咖啡。
由於牙買加藍山的名氣太大,因此,市面上便出現冒牌的藍山式咖啡,或者乾脆叫做“藍山咖啡”,基本上這都是店家自行調配的綜合品,裏面可能一粒真正的牙買加藍山豆都沒有到1981年,牙買加又有1500公頃左右的土地被開墾用於種植咖啡,隨後又開闢了另外6000公頃的咖啡地。事實上,今天的藍山地區是一個僅有6000公頃種植面積的小地方,不可能所有標有"藍山"字樣的咖啡都在那裏種植。另外的12000公頃土地用於種植其他兩種類型的咖啡:高山頂級咖啡和牙買加優洗咖啡藍山咖啡是世界上最優越的咖啡,牙買加的天氣,地質結構和地勢共同提供了理想的場所。貫穿牙買加的山脊一直延伸至小島東部,藍山山脈高達2100米以上。天氣涼爽,多霧、降水頻繁,使用這方富土雨水調和。在這裏是使用混合種植法種植咖啡樹,使之在梯田裏與香蕉樹和鱷梨樹相依相伴。一些小莊園也種植。但即使是這個地區最大的莊園主,按國際標準來算,也屬於小規模種植
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2016-09-29 13:56:09 責任編輯:未知
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