1502年哥倫布航行抵此,到達尼加拉瓜東海岸。1522年,西班牙殖民者開始征服這個地區。1524年建立格拉納達城和萊昂城。從此尼加拉瓜淪爲西班牙殖民地,劃歸危地馬拉都督府管轄。萊昂城發展成爲政治和文化中心;格拉納達則成爲商業和農業中心。在殖民統治後期,大莊園經濟有一定的發展,菜牛、可可、藍靛成爲主要產品。1525年淪爲西班牙殖民地。17世紀中葉,英國佔領了莫斯基託海岸並宣佈爲英國的保護地,直到1786年與西班牙籤訂《倫敦協定》,才暫時撤離
尼加拉瓜的咖啡產地:
上乘的尼加拉瓜咖啡種植在該國的北部和中部,最好的咖啡產於馬塔加爾帕(Matagalpa)的希諾特加(Jinotega)和新塞哥維亞(NuevoSegovia)。
尼加拉瓜咖啡的特色:
上乘的尼加拉瓜咖啡歸入中埃斯特里克塔曼特阿爾圖拉(CentralEstrictamenteAltura)咖啡類,它酸度適中,芳香可口,十分令人喜愛。質量較差的咖啡豆則被廣泛用於混合咖啡。
風味:優質混合型,芳香誘人
建議烘烤方法:深度烘烤,更適於衝調蒸餾咖啡
★:一般
尼加拉瓜咖啡的市場:
現在,尼加拉瓜政府已放開咖啡業,私人業主掌握了市場
尼加拉瓜有風味低沉,巧克力,焦糖甜香,杏仁味明顯,酸味明亮,與中美洲慣有的明亮果酸上揚調不同。尼加拉瓜的咖啡種植生態具有得天獨厚的環境,遍佈肥沃火山土壤,加上遮蔭的種植方式,建立了良好的生長體質,使得尼加拉瓜的豆子不僅具有豐富的醇度而且還有清香的味道,在國際咖啡行家眼中視爲上品,逐漸受到精品界的重視。
Madriz高山豆是有着極硬外殼的生態咖啡,在純天然種植環境下,採用較複雜的作業,來保持咖啡的精緻香氣及口感;產自於尼加拉瓜北部的Matagalpa 及Jinotega 之間,年雨量平均植在1500-1700mm,溫度介於攝氏20-29度下種植出來的高品質高山豆。均採用人工挑選咖啡的方式 ,僅人工和時間成本就超過了普通豆的很多
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2016-09-29 14:28:23 責任編輯:未知
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