1974年9月，由於一批少壯軍官組成“軍隊、警察和地方軍協調委員會”（即DERGUE，英文SHADOW之意，後泛指軍政府和門格斯圖政權）發動軍事政變，推翻海爾·塞拉西政府，宣佈結束帝制，成立“臨時軍政府”。11月，“臨時軍政府”又改爲“臨時軍事行政委員會”。12月，“臨時軍事行政委員會”宣佈埃塞俄比亞爲“社會主義國家”，實行土地、金融財政機構和工業國有化1991年7月，埃革陣主持召開全國會議，20多個政治和民族組織參加。會議通過了《過渡期憲章》，選舉產生了87人的代表院，埃革陣主席梅萊斯·澤納維任過渡政府總統和代表院院長。過渡政府成立。1993年5月24日，厄立特里亞（原埃塞俄比亞厄立特里亞省）通過在國際社會監督下的全民公決，成爲一個主權國家埃塞俄比亞境內以山地高原爲主，大部屬埃塞俄比亞高原，中西部是高原的主體，佔全境的2/3，東非大裂谷縱貫全境，平均海拔近3,000米，素有“非洲屋脊”之稱。高原四周地勢逐漸下降。北部的達羅爾窪地降到海平面以下113米，爲全國最低點。紅海沿岸爲狹長的帶狀平原。北部、南部、東北部的沙漠和半沙漠地區約佔全國面積的25%。西門山脈的達善峯海拔高度爲4,623米，爲埃塞俄比亞全國最高峯

埃塞俄比亞有兩個最好的產區Yiragcheffe 和Sidamo，其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區，Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度，在衣索比亞地區，那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖啡來補充一天的精神與活力。 

 

由於埃塞俄比亞的分級制度還是非常落後，所以以等級來分，可以分為特等(通常是指水洗式的Yirgacheffe和Sidamo)1級2級3級4及到5級。 

 

在埃塞俄比亞的日曬豆裡，通常會發現一些雜質，如小石頭或樹枝之類的外來物所以在研磨時要特別注意。 

 

雖然是有這些小缺點但並不影響他的口感、最值得一提的是sidamo 的摩卡咖啡因特低算是天然的低因咖啡,嘗試一下日曬式咖啡,感受一下那狂野奔放的沙漠風情埃塞俄比亞 西達摩G2 (Ethiopia Sidamo G2)：西達摩產區位於埃塞俄比亞南方，東邊延伸至Arsi與Bale行政區、西邊則是至Gamogofa行政區內，西達摩咖啡在海拔1400m-2000m之間栽培。這裏的產業以農業爲主，咖啡的主要種植區域位於東非大裂谷(Great Rift Valley)周圍。西達莫最大的城鎮爲Hawassa，近年來發展相當迅速，有許多現代餐廳及旅館成立，也是重要的咖啡出口集散地。西達莫的咖啡風味非常多元，不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種，造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。