科羅普納峯和薩爾坎大山海拔都在6000米以上，瓦斯卡蘭山海拔6768米，爲祕魯最高點。主要河流爲烏卡亞利河和普圖馬約河。中部的南段多火山，地震頻繁，東南與玻利維亞交界處有南美洲第二大湖的的喀喀湖。中部的北段海岸和近海蘊藏石油。岸外海域富鯷魚（祕魯沙丁魚）等漁業資源，沿海島嶼積有大量鳥糞層。森林面積佔領土面積51%1821年7月28日宣佈獨立，建立祕魯共和國。1835年10月28日玻利維亞和祕魯正式合併，稱祕魯—玻利維亞邦聯。1839年2月20日邦聯徹底瓦解。1854年廢除奴隸制。1879～1883年，祕魯聯合玻利維亞同智利進行爭奪硝石產地的南美太平洋戰爭。祕魯戰敗後，智利奪取了世界最大的硝石產地塔拉帕卡省，並控制了祕魯的塔克納、阿利卡兩省。

1929年雙方經過和平談判，祕魯收回塔克納省。1933年與哥倫比亞發生邊界戰爭，祕戰敗。1948年10月奧德利亞發動軍事政變上臺。1963年6月人民行動黨貝朗德·特里當選總統。1968年10月3日貝拉斯科陸軍中將發動政變後出任總統。1975年8月29日莫拉萊斯將軍接管政權，1977年宣佈“還政於民”。1980年舉行民主選舉，恢復文人政府。1990年至2000年，“改革90”領導人藤森(日裔)兩任總統，2000年11月辭職流亡日本。2001年至2006年，“祕魯可行”黨領導人托萊多任總統。2006年至2011年，阿普拉黨領袖加西亞任總統。2011年7月28日，民族主義黨主席烏馬拉就任總統，任期5年

祕魯種植咖啡採用的是有規劃的種植，使得咖啡產量大大得提升。祕魯咖啡的口感香醇，酸度恰如其分，這種不溫不火的咖啡態度已經讓越來越多的人喜歡上它。祕魯咖啡一直被用做綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一，它的豐富的酸度和醇厚滑順是它的最顯著特徵。祕魯咖啡有柔和的酸味，中等的質感，滋味與香氣頗佳，是製作綜合咖啡不可或缺的成分。品質出衆的祕魯咖啡，有濃郁的香氣，口感滑順、層次分明，濃郁甘甜，並含有優雅溫和的酸味，會悄然喚醒你的味蕾。

祕魯

　　祕魯也是咖啡生產的大戶。多達98%的祕魯咖啡種植在森林地區，大多數生產者都是小農業主。咖啡優質均衡，可以用於混合飲品。

祕魯具有良好的經濟條件和穩定的政治局勢，從而保證了咖啡的優良品質。在20世紀70年代中期，祕魯咖啡年產量約爲90萬袋，後來又連續穩定增長到年產130萬袋左右。雖然有私營出口商通過中間人收購偏遠地區的咖啡，但是主要市場仍由政府壟斷。後來私營的祕魯咖啡出口商會(Comera de Exportadores de Café del Peru)成立了，該商會致力於咖啡質量的提高，其首要任務是確定標準、剔除劣品，從而開成一種質量至上的氛圍。這一積極的舉措預示着咖啡業光明的未來。之後，由於價格上揚，也鼓勵了農夫積極種植咖啡而不是該地區的傳統經濟作物——可可。

　　祕魯最優質的咖啡產於查西馬約、庫斯科、諾特和普諾。大部分祕魯咖啡是在自然條件下種植的，但也很難確認所有咖啡樹的種植狀況。自然條件下種植的咖啡，其要價比其它高出10%－20%，出口美國和日本。

　　祕魯咖啡的質量可與中美或南美的任何一種咖啡相媲美。祕魯所出產的優質咖啡除了一部分用於生產速溶咖啡，大部分則被運到德國用來加工混合咖啡，然後再運往日本和美國，這也從另一個方面說明了其質量的高標準