酸、甘、醇的牙買加亞特蘭大莊園咖啡風味描述研磨度口感介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 亞特蘭大莊園 > 2024-11-21 21:59:59

牙買加國徽圖案顯示了一對男、女阿拉瓦克人(土著印第安人),男性執弓,女性手挽一籃菠蘿,分立在盾牌兩側;盾面上繪有一紅十字,其上鑲嵌着五個金色菠蘿,盾牌的紋飾是踞於皇冠和披風之上的鱷魚,黃色綬帶上書牙買加民族格言“衆族歸一”城市空氣清新,道路整潔,路旁棕櫚樹和開着鮮豔花朵的馬合樹成行。市區除政府機關外,大型建築物不多。商店、電影院、旅館等集中在卑支諾斯街中段。市中心有廣場、議會大廈、聖托馬斯教堂(1699年建)、博物館等。北郊有國家體育場,經常在這裏賽馬。附近爲商業中心,被稱爲新金斯敦。城東端有羅克福德古堡。蘭山腳下8公里處有一大植物園,熱帶果樹品種齊全。西郊有西印度羣島最高學府西印度大學的6個學院。這裏蘭山產的優質咖啡,聞名世界。鐵路、公路通往全島,並有大型國際機場,旅遊業發達。
牙買加的人民有90﹪以上均是非洲黑人,且有普遍年輕化的傾向,約60﹪的人口年齡在29歲以下,不過一世紀以來與其他種族聯姻的結果,使得牙買加擁有更多元獨特的文化,但是非洲文化在此地還是有很深遠的影響力,不論是在食衣住行,甚至音樂、舞蹈、語言、民謠故事等各方面均可感受的到


說到牙買加,大家的眼睛立刻亮起來,因爲它出產世界上最好的“牙買加藍山咖啡”(Jamaica Blue Mountain)。我們絕對相信牙買加藍山咖啡是最佳的咖啡,它的酸、甘、醇與苦味非常平衡,味道芳香,喝起來非常潤順;但是,它的價格過高,雖然值得一試,卻無須爲此着迷。因爲其他的精選咖啡也都有各自的特性,而且滋味鮮美,價格也合理,這纔是我們生活中的好咖啡。
最早的“牙買加藍山”,是指“華倫福特農莊”與“銀丘農莊”所生產的咖啡,以前者的質量最佳;現今的牙買加藍山,指的則是生長在牙買加首都“金斯頓”以東的藍山地區(高度超過1000米)的咖啡豆。現在馬威斯邦是最大的莊園,其木桶印有M.B.C.F,在臺灣地區常有它的產品。牙買加藍山的品管甚嚴,由政府“咖啡產業委員會”進行認證工作。
一般生長在低海拔與其他地區的咖啡豆,只能叫做“牙買加高山豆”或“牙買加水洗豆”,與牙買加藍山相比較,風味相去甚多,但是,這些產地的面積是真正藍山地區的2倍,產量佔該國的75%,所以買到牙買加咖啡時,可別以爲買到了藍山咖啡。
由於牙買加藍山的名氣太大,因此,市面上便出現冒牌的藍山式咖啡,或者乾脆叫做“藍山咖啡”,基本上這都是店家自行調配的綜合品,裏面可能一粒真正的牙買加藍山豆都沒有

2016-09-30 17:34:11 責任編輯:未知

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