礦物以石油爲主，主要分佈於瓜亞基爾灣一帶，在亞馬遜平原地區也發現有油田。金和銀分佈於馬查奇和薩魯馬等地。銅產於馬查奇。科隆羣島上有硫磺礦。此外還有鐵、鉛等。森林面積約佔全國面積的68%，大部分分佈在東部地區，盛產貴重木材，如紅木和香膏木（或稱巴爾薩木）。沿海盛產金槍魚和蝦類。科隆島上多巨龜和大蜥蜴瓜亞基爾港是厄瓜多爾最大的海港。它面對太平洋，背靠聖安娜山。近處有普納島作爲天然屏障，可使海港少受風暴襲擊。南面有碼頭，長達900多米。港內停泊着來自世界不同地區、掛着各色國旗的輪船。港口鐵路通向首都基多，一條條高速公路將基多和國內其他成市連接起來。來自全國各地的香蕉、可可、咖啡、棉花等產品都在這裏集散。在中國和厄瓜多爾兩國人民友好往來的歷史上，瓜亞基爾也起過重要作用。早在18世紀，中國的服裝、紡織等物品就是通過瓜亞基爾運往厄瓜多爾各城市的。1978年8月，中國“嘉陵江號”貨輪首次抵達這裏。兩國的進出口貨物也多是經過瓜亞基爾轉運的

厄瓜多爾是世界上海拔最高的阿拉伯咖啡種植園。從1875年咖啡樹首次被引入厄瓜多爾以來，其咖啡的質量堅持100年不變，尤其是每年6月初收穫的咖啡，被人稱爲“世界上最好喝的咖啡”。厄瓜多爾咖啡豆分爲加拉帕戈斯和希甘特兩個品種，它們的顆粒都比較大，分量也很重。尤其是加拉帕戈斯羣島得天獨厚的地理條件賦予了咖啡豆優異於其它產地咖啡豆的優秀基因，它優質的品質源於在種植時沒有任何化學制劑。由於厄瓜多爾適於阿拉伯咖啡樹生長的土地正在逐步減少，因此，加拉帕戈斯咖啡更顯珍貴。

 

回味無窮頂級咖啡，垂涎欲滴芳香型可可，一切盡在厄瓜多爾

 

比利時的巧克力世界聞名，近幾年來更是深受中國人的推崇，而在比利時人的心目中，真正的最好喫的巧克力還是PierreMarcolini的巧克力。

 

作爲1995年的世界甜點冠軍和2000年的歐洲甜點冠軍，Marcolini先生的成功理念是對食材的絕對尊重和執着。10年前，他決定作一個卓越的巧克力師，從世界各地尋找品質最優可可豆開始，找回巧克力的根，釋放巧克力真實的味道。所有Marcolini店裏出售的產品，無論是巧克力，杏仁餅，果醬，焦糖，都是在Marcolini作坊裏完成，口感純正，來自原味可可豆。Marcolini品牌有14種不同地區的可可豆，以厄瓜多爾爲首的最知名，其次是巴西、古巴等。

 

回味無窮頂級咖啡，垂涎欲滴芳香型可可，一切盡在厄瓜多爾

 

爲什麼Marcolini先生會選擇厄瓜多爾的可可豆來製作世界頂尖美味的巧克力呢？這裏有一組數字可以給你答案。這來自於芳香型可可的魅力，全球可可的產量中只有5%爲芳香型可可豆，只有這樣的可可豆才能做出讓人垂涎欲滴的珍饈美味。在這珍貴的5%之中有63%都來自厄瓜多爾。由於獨特的地理氣候環境，厄瓜多爾的可可豆80%都屬於這種芳香型