牙買加瓦倫福德莊園咖啡風味描述研磨度處理方式方法介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 瓦倫福德莊園 > 2024-12-22 16:34:30

牙買加國旗上有一對交叉的黃色對角線，並有四個並置的三角形，上、下部的三角形爲綠色，左右兩個三角形則爲黑色；黑色代表已克服的和正面臨的艱辛，黃色代表自然財富和陽光，綠色則代表着希望和農業資源牙買加的人民有90﹪以上均是非洲黑人，且有普遍年輕化的傾向，約60﹪的人口年齡在29歲以下，不過一世紀以來與其他種族聯姻的結果，使得牙買加擁有更多元獨特的文化，但是非洲文化在此地還是有很深遠的影響力，不論是在食衣住行，甚至音樂、舞蹈、語言、民謠故事等各方面均可感受的到熱帶雨林氣候。每年5-6月、9-11月爲雨季，其中1月和5月陣雨最多。12月至次年3月爲乾旱季節，天氣轉涼。6-11月底的半年時間爲颶風和熱帶風暴多發期常受颶風侵襲。中北部地區雨量豐富，氣候一般處於22-32度間，年平均溫度爲27度全國劃分3個郡：康沃爾郡、米德爾塞克斯郡、薩里郡。三郡之下又劃分爲14個區，其中金斯敦和聖安德魯區組成一個聯合區，所以實際上只有13個區政府。各區名稱如下：金斯敦和聖安德魯聯合區、聖托馬斯、波特蘭、聖馬麗、聖安娜、特里洛尼、聖詹姆斯、漢諾威、威斯特摩蘭、聖伊麗莎白、曼徹斯特、克拉倫登、聖凱瑟琳本屆政府國務部長（11名）於9月17日宣誓就職：羅伯特·蒙塔古（RobertMontague），總理辦公室國務部長（負責地方政府事務）；沙欣·魯賓遜（ShahineRobinson），總理辦公室國務部長（負責選區發展基金事務）；達里爾·瓦斯（DarylVaz），總理辦公室國務部長（負責政府工程監督）；安德魯·加利莫爾（AndrewGallimore），勞動和社會保障部國務部長；約瑟夫·希伯特（JosephHibbert），交通和工程部國務部長；埃弗拉爾德·沃明頓（EveraldWarmington），水利和住房部國務部長；邁克爾·斯特恩（MichaelStern），工業、商業和投資部國務部長；威廉·哈欽森（WilliamHutchinson），農業部國務部長；勞倫斯·布羅德里克（LaurenceBroderick），能源、礦業和電信部國務部長；阿瑟·威廉斯（ArthurWilliams），國家安全部國務部長；羅納德·魯賓遜（RonaldRobinson），外交和外貿部國務部長

牙買加是極小的咖啡種植國，其咖啡產量僅佔世界市場份額的0.02%，有85%出口銷往日本。

這其中，起着主導推動作用的是牙買加咖啡產業協會（Coffee Industry Board，簡稱CIB），其成立於1948年，初衷是促進牙買加咖啡產業的發展、提升咖啡農收入、保護牙買加咖啡品質，並將牙買加咖啡銷往全球。

CIB爲保障藍山咖啡的品質，做出一系列規範：

1. 明確定義生產區域；

2. 選擇種植阿拉比卡鐵皮卡品種；

3. 培訓咖啡農（種植技術、收穫處理技巧、環境保護等）；

4. 提升咖啡處理技能（堅持手工採摘，只採摘完全成熟的紅果；採用水洗法；控制乾燥條件使咖啡豆的目標水分在12% ）。