牙買加瓦倫福德莊園咖啡風味描述研磨度處理方式方法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 瓦倫福德莊園 > 2024-06-29 09:01:39

牙買加國旗上有一對交叉的黃色對角線,並有四個並置的三角形,上、下部的三角形爲綠色,左右兩個三角形則爲黑色;黑色代表已克服的和正面臨的艱辛,黃色代表自然財富和陽光,綠色則代表着希望和農業資源牙買加的人民有90﹪以上均是非洲黑人,且有普遍年輕化的傾向,約60﹪的人口年齡在29歲以下,不過一世紀以來與其他種族聯姻的結果,使得牙買加擁有更多元獨特的文化,但是非洲文化在此地還是有很深遠的影響力,不論是在食衣住行,甚至音樂、舞蹈、語言、民謠故事等各方面均可感受的到熱帶雨林氣候。每年5-6月、9-11月爲雨季,其中1月和5月陣雨最多。12月至次年3月爲乾旱季節,天氣轉涼。6-11月底的半年時間爲颶風和熱帶風暴多發期常受颶風侵襲。中北部地區雨量豐富,氣候一般處於22-32度間,年平均溫度爲27度全國劃分3個郡:康沃爾郡、米德爾塞克斯郡、薩里郡。三郡之下又劃分爲14個區,其中金斯敦和聖安德魯區組成一個聯合區,所以實際上只有13個區政府。各區名稱如下:金斯敦和聖安德魯聯合區、聖托馬斯、波特蘭、聖馬麗、聖安娜、特里洛尼、聖詹姆斯、漢諾威、威斯特摩蘭、聖伊麗莎白、曼徹斯特、克拉倫登、聖凱瑟琳本屆政府國務部長(11名)於9月17日宣誓就職:羅伯特·蒙塔古(RobertMontague),總理辦公室國務部長(負責地方政府事務);沙欣·魯賓遜(ShahineRobinson),總理辦公室國務部長(負責選區發展基金事務);達里爾·瓦斯(DarylVaz),總理辦公室國務部長(負責政府工程監督);安德魯·加利莫爾(AndrewGallimore),勞動和社會保障部國務部長;約瑟夫·希伯特(JosephHibbert),交通和工程部國務部長;埃弗拉爾德·沃明頓(EveraldWarmington),水利和住房部國務部長;邁克爾·斯特恩(MichaelStern),工業、商業和投資部國務部長;威廉·哈欽森(WilliamHutchinson),農業部國務部長;勞倫斯·布羅德里克(LaurenceBroderick),能源、礦業和電信部國務部長;阿瑟·威廉斯(ArthurWilliams),國家安全部國務部長;羅納德·魯賓遜(RonaldRobinson),外交和外貿部國務部長

牙買加是極小的咖啡種植國,其咖啡產量僅佔世界市場份額的0.02%,有85%出口銷往日本。
 
這其中,起着主導推動作用的是牙買加咖啡產業協會(Coffee Industry Board,簡稱CIB),其成立於1948年,初衷是促進牙買加咖啡產業的發展、提升咖啡農收入、保護牙買加咖啡品質,並將牙買加咖啡銷往全球。
 
CIB爲保障藍山咖啡的品質,做出一系列規範:
 
1. 明確定義生產區域;
 
2. 選擇種植阿拉比卡鐵皮卡品種;
 
3. 培訓咖啡農(種植技術、收穫處理技巧、環境保護等);
 
4. 提升咖啡處理技能(堅持手工採摘,只採摘完全成熟的紅果;採用水洗法;控制乾燥條件使咖啡豆的目標水分在12% )。
 

2016-09-30 17:53:03 責任編輯:未知

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