大衆所熟悉的哥斯達黎加火鳳凰莊園咖啡風味描述研磨度口感介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 火鳳凰莊園 > 2024-12-22 16:04:33

哥斯達黎加經濟發展水平在中美洲名列前茅，人均國內生產總值超過4600美元。哥自然資源豐富，鋁礬土蘊藏量約1.5億噸，鐵蘊藏量約4億噸，煤蘊藏量約5000萬噸，森林覆蓋面積60萬公頃。其工業以輕工和製造業爲主，主要有紡織、器械、食品、木材、化工等。農業以生產咖啡、香蕉、甘蔗等傳統產品爲主。哥斯達黎加是世界上第二大香蕉出口國，僅次於厄瓜多爾。咖啡是哥農業第二重要產品。　　哥斯達黎加旅遊業十分發達，旅遊收入是哥外匯收入主要來源之一。自20世紀90年代以來，旅遊業已成爲哥最有活力的產業。旅遊勝地有伊拉蘇、波阿斯火山和西班牙殖民文化遺址等。　　哥斯達黎加儘管仍是一個農業國家，但已經取得相對較高的生活水平，土地所有權普遍擴張，而且旅遊業蓬勃發展。　　哥斯達黎加經濟主要是旅遊業，農業和電子元件出口，從1997年經濟蕭條以後，開始快速增長。哥斯達黎加位於中美洲的狹長地帶且在美洲中心，有直通歐亞的海洋，可以很方便地進入美洲市場

哥斯達黎加的咖啡工業原來是由哥斯達黎加咖啡工業公司（InstitutodelCafédeCostaRica,簡寫ICAFE）控制的，現已經被咖啡官方委員會（OficinadelCafé）接管。在出口的咖啡中，那些被認爲質量不合格的產品用藍色植物染料着色後，再轉回國內銷售。在國內消費的咖啡（染成藍色的或未被染色的）大約佔總產量的10％，當地人均咖啡消費是意大利或美國的兩倍。

　　巴西咖啡果這個咖啡生產地，各種等級，種類的咖啡佔全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上佔有一席之地，雖然哥斯達黎加所面臨的天然災害比其它地區高上數倍，但其可種植的面積已經足以彌補。

　　這裏的咖啡種類繁多，但其工業政策爲大量及廉價，因此特優等的咖啡並不多，但卻是用來混合其它咖啡的好選擇。

　　其中最出名的就是山哥斯達黎加咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。

　　其它種類的巴西咖啡如里約，帕拉那等因不需過多的照顧，可以大量生產，雖然味道較爲粗糙，但不失爲是一種物美價廉的咖啡，由於分佈於全國各地、固品質參差不其、而設有其獨自的標準(依參雜物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分爲六個等級)。幾乎所有的阿拉比卡種的品質良好，價格也很穩定，最有名者爲“哥斯達黎加”，自古以來，就是混合式咖啡的必需品、爲大衆所熟悉。

　　優異的哥斯達黎加咖啡被稱爲“特硬豆”，此種咖啡可以在海拔1500米以上生長。海拔高度對咖啡種植者來說一直都是個問題。海拔越高的咖啡豆越好，這不僅是因爲較高海拔能增加咖啡豆的酸度從而增加風味，而且也由於較高海拔處的夜晚溫度低，可使樹木生長緩慢，從而從咖啡豆的風味更濃郁。另外，由於高海拔的落差造成充足的降雨量，對咖啡樹的生長十分有利。然而，其負面的作用是增加了額外的運輸費用，這很可能使生產咖啡變得無利可圖。哥斯達黎加的咖啡業已採用新技術來增加效率，其中包括用“電眼”來選豆並識別出尺寸不規則的咖啡豆